Het jy al ooit brood wou bak, maar het nie gevoel om deur die proses te gaan knie nie? Jy hoef nie beslagbrood te kneek nie, dankie, en dit is so maklik om te maak. Plus, hulle proe net so goed soos gisbrood wat geknie word.
Hierdie resep vir 'n havermoutbotterbrood is baie maklik om te maak. Enige beginner kan dit doen. As jy ondervinding het met brood, kan jy hierdie resep 'n stap verder neem en die bestanddele verander.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies water (kook)
- 3/4 koppie geroosterde hawer
- 1/4 koppie donker melasse
- 1 1 eetlepel sout (seesout)
- 3 eetlepels botter (of verkorting)
- 1/4 koppie water (kamertemperatuur)
- 2 1/4 tsp gis (1 pakkie aktief droog)
- 4 koppies all-purpose flour
Hoe om dit te maak
Voeg in 'n groot bak die hawer by en gooi die kookwater oor hulle. Voeg die donker melasse, seesout en botter by. Roer en sit totsy totdat die mengsel louwarm is.
Voeg 1/4 koppie kamertemperatuur water in 'n maatbeker by. Roer die gis in totdat dit opgelos word. Giet die gis in die groot bak en maak seker dat die mengsel nie te warm is nie. As dit te warm is, sal dit die gis doodmaak.
Meng die meel stadig aan.
Bedek die bak met plastiekwrap of 'n skoon dorpie en sit in 'n warm, konsepvrye area. Laat dit ongeveer 45 minute styg of totdat dit verdubbel word. Verwyder die deksel en meng die deeg . Meng met 'n houtlepel tot die borrels uit is.
Smeer 'n 9x5 duim broodpan . Skraap die deeg in die broodpan. Bedek en laat die tweede keer vir ongeveer 45 minute styg.
Bak die brood by 400 grade F vir sowat 45 minute of totdat die brood lekker klink wanneer jy bo-op klop. Verwyder die brood uit die pan en laat dit afkoel op 'n broodrak.
Broodbakwenke
Om te verhoed dat die melasse na jou maatlepel stamp, bedek die lepel in 'n klein hoeveelheid kookolie.
'N Geopende pot melasse duur tot een jaar.
Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.
Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.
Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.
Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.
Hou gis in 'n lugdigte houer en in die yskas gestoor. Hitte, vog en lug vermoor die gis en verhoed dat brooddeeg van stygende styg.
Om brood sag te hou, stoor in 'n plastieksak.