Hou op om met stewige brood te handel, vryf die pan
Is jy moeg vir jou brood vas in die pan? Daar is 'n eenvoudige oplossing en dit benodig 'n gesmeerde pan.
Sodra jy die basiese tegniek vir die smering van jou pan leer, sal jou broodbrood reguit raak nadat dit gebak is. Die goeie nuus is dat dit maklik is en jy het waarskynlik alles wat jy nodig het in die kombuis.
Hoe om 'n Broodpan te Smeer
Om die broodpan goed te maak, is noodsaaklik om die gebakte brood uit te kry nadat jy dit uit die oond haal.
Daar is 'n aantal items wat jy kan gebruik, insluitend verkorting, botter of kookolie .
Om dit nog makliker te maak, kan jy die pan bedek met 'n lae growwe mieliemeel. Dit sal nie aan die brood voldoen nie, want dit is nie deel van die deeg nie, daarom hoef jy nie bekommerd te wees dat dit jou resep sal verander nie.
- Smeer die broodpan deeglik met verkorting, kookolie of botter.
- Sprei dit eweredig aan die onderkant en albei kante van die pan met jou vingers of 'n gevoude papierhanddoek.
- As jy 'n lekker nageregbrood bak, stop hier. Die pan is gereed om gebruik te word.
- Vir wit of volgraanbrood gebruik grof koringmeel om te voorkom dat dit vasgesteek word. Sit 'n handvol maïsmeel in die broodpan en draai die pan sodat die bodem en sye bedek is.
- Nadat die brood gebak is, is dit so maklik om dit uit die pan te laat draai. Die brood sal reguit val.
Wenke en toertjies
Terwyl die pan vetterig is, is daar 'n paar wenke wat jou brood suksesvol sal verseker.
- As jy botter gebruik, moenie klompe botter in die pan laat nie.
- Stoor jou botteromhulsels en gebruik dit om die broodpan te versmoor.
- Spuitolies sal ook werk, alhoewel jy wil verseker dat jy selfs dekking kry. Gebruik 'n papierhanddoek om dit in 'n dun laag te versprei eerder as om meer te spuit as wat nodig is.
- As jy olie gebruik, maak seker dat jy enige plasings in die pan vorm. Hulle is geneig om oor die eerste paar minute stadig op te bou - veral in die hoeke en langs die kante - soos die olie gly.
Slaan die pan oor
As jy regtig gefrustreerd raak met jou broodpanne, kan jy dit heeltemal oor slaan. Hulle word nie benodig vir die meeste wit, koring- en vinnige broodresepte wat 'n dik deeg het nie en jy sal 'n volkome lekker brood sonder die pan hê.
Natuurlik, jou brood sal nie daardie handtekening hê nie. In plaas daarvan, sal dit meer van 'n afgeronde kunsmatige lyk soos die bakkery aanbied. Die skywe maak perfekte toebroodjies en baie mense verkies eintlik die vorm bo die tradisionele toebroodjie.
Skep jou brooddeeg eerder as 'n broodpan. Nadat jy die nate vasgeknyp het, plaas die brood op 'n gesmeerde koekievel, laat dit styg en bak dit soos gewoonlik. Vir hierdie doel spuit oliewerke perfek en hoef nie maïsmeel in te sluit nie, want dit kan nie in die pan vassteek nie.