In hierdie maklike resep word inkvis (calamari) eenvoudig gegeur met olyfolie en suurlemoensap, en dan vinnig gegrild tot volmaaktheid.
Inkvis moet vinnig oor hoë hitte of stadig gekook word om sagtheid te verkry. Enigiets tussenin lei tot 'n taai gemors.
Wat jy benodig
- 1 pond inkvis (skoongemaak)
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel vars pietersielie (gekap)
- Garneer: suurlemoenwiggies
Hoe om dit te maak
- Verhit rooster.
- Spoel inkvis onder koue lopende water en klop droog met papierhanddoeke. Sny squid liggame langs die een kant en maak plat oop. Sny tentakels in die helfte indien groot.
- In 'n bak kombineer olyfolie, suurlemoensap, sout en peper. Voeg squid liggame en tentakels , gooi rok.
- Draai inkvis liggame in die lengte op skepe sodat hulle plat lê. Draad tentakels op aparte spiese.
- Grill oor hoë hitte, draai een keer, tot net deursigtig deurskynend, 1 tot 2 minute.
- Verwyder squid uit skewers en hopies op 'n skottel. Strooi pietersielie uit en bedien met suurlemoenwiggies.
Bron: "The All New Good Housekeeping Cookbook" geredigeer deur Susan Westmoreland (Hearst Books), wat met toestemming gebruik word.
Jy mag ook daarvan hou
- Hoe om inkvis en oes ink skoon te maak
- Spaghetti in Squid-Ink Saus Resep
- Squid en Calamari kook wenke
- Hoe om te ontvries Bevrore Calamari
- Vinnige en maklike Baby Squid Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 137 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 264 mg |
| natrium | 51 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 18 g |