Alhoewel die naam dalk ongewoon kan lyk, is hierdie nagereg lekker! Dit word gemaak met die neutrale proe melkgourd, wat so genoem word as gevolg van sy wit binneste vlees.
Wat jy benodig
- 4 koppies gerasperde melk kalebas (bekend as Lauki / Doodhi in Indië) - verwyder vel en sade voor rooster
- 6 opgehoopte tbsps ghee / verduideerde botter (sien resep hieronder) - meet wanneer solied
- 1 koppie khoya (sien resep hieronder)
- 2 (400gm elk) blikkies gesoetste gekondenseerde melk
- 5
- groen kardemom peule , sade verwyder en poeier met 'n tl suiker in 'n mortier en stamper
- 1/2 koppie amandels, geblans en in dun skyfies gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit die ghee / verhelderde botter in 'n swaarbodem (verkieslik nie-stok) pan op 'n medium vlam tot warm.
- Voeg die gerasperde melkpulp by hierdie ghee en roer om dit te meng. Kook, roer gereeld tot die melkpampoentjies deursigtig word. Nog 'n teken van doneness om op te let, is die skeiding van die ghee uit die melkpampoentjie.
- Voeg die khoya by en meng goed. Kook vir nog 5 minute.
- Voeg nou die versoete, gekondenseerde melk- en kardemom poeier by en meng om te meng.
- Kook tot die meeste van die vog verdamp uit die Halwa en dit word tot 'n dik pudding-konsekwentheid. Roer gereeld om te verhoed dat dit brand en brand. Wanneer dit klaar is, skakel vuur af en laat afkoel tot net warm.
- Garneer met amandelslewers en dien.