Suiker is goed om 'n soet kontak met tee of koffie te gee, maar heuning voeg soetheid en 'n unieke geur wat jou hele beker verander. Jy mag nie baie verskeidenheid by jou plaaslike kruidenierswinkel kry nie, maar daar is baie verskillende soorte heuning wat by spesialiteitswinkels of boeremarkte voorkom.
Heuning is al eeue lank as voedsel of versoeter gebruik: Daar is verwysings na heuning in die Bybel, en die antieke Asteke en Romeine verhandel in heuning.
Die meeste mense weet dat heuning deur bye geproduseer word, wat dit van nektar maak wat van blomme versamel is om hul jong larwes te voed, maar miskien het jy nie geweet dat die smaak van die heuning deur die blomme bewerk word wat die bye besoek nie. Dit is wat die varieteit van heuning op die mark skep.
Enkele algemene variëteite van heuning:
- Alfalfa: 'n Baie ligte heuning met sagte geur.
- Basswood: Sterker geur, maar het nog 'n ligte kleur.
- Bokwiet: 'n Baie donkerer heuning wat vol is.
- Klawer: Soortgelyk aan lusernhoning, lig en sag.
- Oranje Blom: Ligte heuning met 'n soet, byna sitrus smaak.
- Tupelo: Ligte, maar swaar gestremde heuning met 'n kenmerkende smaak.
Daar is 'n byna onbeperkte aantal gespesialiseerde spesies, wat uniek is vir plaaslike streke. Miskien moet jy 'n bietjie eksperimenteer wanneer jy heuning in jou tee gebruik, aangesien die geur van die heuning die delikate of subtiele aromas van jou tee kan oorweldig.
Aangesien dit fruktose en glukose bevat, is heuning soeter as tafelsuiker (sukrose), dus jy sal minder nodig hê om jou verhemelte te behaag.
Heuning bevat ook minerale en ander elemente wat jou liggaam kan gebruik, wat algehele dit 'n gesonder keuse as suiker maak.
Heuning kan vir lang tydperke by kamertemperatuur gestoor word. As dit gebeur om te kristaliseer, verhit dit om die kristalle te remelt sonder enige skade aan die smaak van die heuning.