Hierdie stadige bakkerboontjies begin met gedroogde vlootboontjies, spek- en soutvark. Die kombinasie van tamatiesap, ketchup en melasse smaak die bone perfek.
Wat jy benodig
- 1 pond marine boontjies, sowat 2 1/2 koppies
- 5 koppies water
- 5 of 6 stukke van
- spek, blokkies, of oor
- 1/4 pond soutvark, gesny
- 1 koppie tamatiesap
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/4 koppie ketchup
- 1/4 koppie sorghum melasse of gereelde melasse
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/2 teelepel droë mosterd
- 1 1/2 tl. sout
- 1/4 teelepel. swart peper
- 1 teelepel.
- Russie poeier
Hoe om dit te maak
- Week bonen oornag in 'n groot bak.
- Die volgende oggend dreineer die boontjies; sit dit in 'n groot voorraadpot of kastrol . Bedek met 5 koppies vars water en braai oor die medium-lae hitte op die stoof. Laat prut tot sowat 1 uur. Dreineer die bone, en hou 2 koppies vloeistof.
- Voeg die boontjies by die stadige oond .
- Braai spek of soutvarkie tot bruin in 'n stoofpot oor medium hitte; Roer in die boontjies in die pot.
- In 'n bak kombineer tamatiesap, die gekapte ui, ketchup, melasse, bruinsuiker, droë mosterd, sout, swartpeper en chili poeier; voeg by boontjies by en roer goed.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur of HOOG vir 4 tot 5 uur, totdat boontjies taamlik sag en lekker is.
- Gaan en voeg 'n bietjie van die gereserveerde vloeistof by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 330 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 577 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 19 g |