Geglasuurde Lemon Cream Scones

Suurlemoenskyfies maak 'n lekker ontbytbespreking, of maak dit vir 'n mid-oggend- of aandkoekie en bedien dit met beesvleis of suurlemoenvarkie . Bosbessiejam is wonderlik op hierdie skone. Die soetglans op die suurlemoenskyfies is 'n eenvoudige kombinasie van suurlemoensap en suiker, en dit is die perfekte afwerking. Vir 'n minder soetige toneel, mag jy die glans weglaat.

Scones is soortgelyk aan koekies; Werk die deeg so min as moontlik. Sodra die deeg bymekaar kom, sny die scones net in wiggies of blokkies en bak.

Wat jy benodig

• 2 1/4 koppies all-purpose flour (10 ounces)
• 2 1/2 teelepels bakpoeier
• 5 eetlepels gesnyde suiker
• 1 teelepel suurlemoenskil
• 6 eetlepels botter (koud, gesout, in klein stukkies gesny) *
• 1/8 teelepel sout
• 2/3 koppie ligroom (of half en half)
• 1 groot eier
• 1 teelepel suurlemoen ekstrak
• 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
• Vir die Glans:
• 1 eetlepel gesmelte botter
• 1 teelepel suurlemoenskil
• 1/4 koppie vars suurlemoensap
• 1 koppie suiker

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 375 F.
2. Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoon-mat.
3. In 'n groot bak kombineer die meel, bakpoeier, gegranuleerde suiker en sintet 1 suurlemoen. Klits of roer om deeglik te meng.
4. Werk die stukkies botter in die droë mengsel met vingers of 'n deegmenger totdat jy 'n verkrummelende mengsel het.
5. Klits in 'n klein bak die ligroom of die helfte en die helfte van die eier, suurlemoenekstrak en vanielje.

1. Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng net tot dit vogtig is en hulle begin 'n sagte deeg vorm. Draai uit op 'n meeloppervlak en knie 2 of 3 keer. Plak 'n sirkel sowat 1/2 duim dik en sny die scones uit met 'n koekiesnyer. Of steek die deeg in 2 sirkels en sny elke sirkel in 6 klein wiggies.
2. Rangskik die scones op die voorbereide bakplaat.
3. Bak vir 15 tot 18 minute tot liggies bruin.
4. Meng die glansbestanddele saam en borsel die helfte van die mengsel oor die warm skone. Oordrag na rakke om heeltemal af te koel en borsel weer. Laat die suurlemoenglans verharding dan in 'n bedekte houer berg.

* As jy ongesoute botter gebruik, verhoog die sout tot 1/4 teelepel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	290
Totale vet	16 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	108 mg
natrium	468 mg
koolhidrate	31 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)