Een van my gunsteling-etes het grootgeword, my ma se pot van Gevulde Pepers. Ons sal Sondagmiddae spandeer wat groen paprika's uitdroog, elkeen met 'n mengsel van beesvleis en rys stamp en dan die gevulde suurpeper in 'n groot pot met tamatiesop laat kook totdat dit versag word.
Hierdie glutenvrye sop is 'n gedeconstrueerde weergawe Gevulde Pepers. Dit sluit al die hartige geure van gepakte pepers in, maar in 'n ander vorm. Elke lepel van hierdie sop smaak soos om in 'n gevulde peper by te sit, behalwe nie amper so rommelig en gereed in die helfte van die tyd nie.
In plaas van om groen paprika's te vul, word maervleis of kalkoen bruin in 'n pot gemaalde uie en knoffel. Glutenvrye tamatiesop en beesvleisbottel word by die pot gevoeg, gevolg deur gekapte groen paprika, al die bestanddele saamgesmoor tot sag en die geure kom bymekaar.
In plaas van maer beesvleis, kan jy eerder maer kalkoen gebruik. Baie soepe gebruik koringgebaseerde bestanddele as verdikkers, dus as jy romerige tamatiesop of albei koop, moet jy die etikette nagaan om te bevestig dat hulle glutenvry is. (Pacific Foods is my go-to handelsmerke vir gehalte, lekker, glutenvrye sop ).
Sorg die sousbakke met gerasperde Parmesan, indien verlang, en bedien met 'n stewige stuk glutenvrye brood.
Wat jy benodig
- 1 koppie ongekookte langkorrelige bruin rys
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 klein geel ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 lb maervleis (of alternatief, maer grondkalkoen)
- 2 10.5 oz blikkies glutenvrye romige tamatiesop (ek gebruik Pacific Foods weergawe)
- 4 koppies glutenvrye beesvleis sous
- 2 medium groen paprika's (saad en blokkies)
- Opsioneel: 1/2 koppie Parmesaan kaas (vir garnering)
- Dash sout (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Kook langgraan bruin rys volgens pakketaanwysings. Tersyde gestel.
- Terwyl rys kook, verhit ekstra olyfolie in 'n medium voorraadpot oor medium hoë hitte. As olie glinster, voeg gekapte ui by en kook tot deurskynend, sowat 3 minute. Voeg knoffel by en kook tot geurige, sowat 1 minuut.
- Voeg grondkalkoen by die pot, breek die vleis met 'n houtlepel. Geur met sout en peper na smaak.
- Voeg glutenvrye tamatiesop en glutenvrye botterbouillon by die pot, roer om te kombineer. Bring sop tot 'n ligte kook en prut dan op lae hitte vir 10 minute.
- Voeg gekapte groen peperpeper by en prut vir nog 5 minute.
- Verdeel die sop in 4-6 bakkies, gevolg deur verlangde hoeveelheid rys. Top met Parmesan-kaas, indien verlang. Bedien dadelik.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette - nie alle handelsmerke word gelyk geskep nie. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.