Hoe Kaneel Raisinbrood kan maak

01 van 10

Saam die bestanddele bymekaar

U sal bly wees om te weet dat broodprodukte beslis hul plek in 'n lae-kalorie-eetplan het. Broodjies sonder 'n groot hoeveelheid toegevoegde vet en suiker is perfek aanvaarbaar en gesond. Hierdie les sal jou lei deur jou eie tuisgemaakte kaneelroofbrood te berei, en as jy nuut is vir broodmaak, moenie bekommerd wees nie. Elke stap word bedek, van die knoffel tot by die bak.

Die eerste ding wat jy moet doen is om al jou bestanddele bymekaar te maak. Vir hierdie resep moet jy:

• 1 koppie warm water
• 2 eetlepelsuiker, verdeel
• 1 pakkie aktief, droë gis (2 1/4 teelepel)
• 1 eetlepels canola olie
• 1 teelepel sout
• 1 1/2 koppies alledaagse meel
• 1-1 1/2 koppies volkoringmeel
• 1/4 koppie rosyne
• 1 teelepel kaneel

02 van 10

Kombineer die Gis met Warm Water en Suiker

Kies 'n groot mengbak waarin die 1 koppie warm water, 1 eetlepel suiker en die gis bygevoeg moet word.

Die water moet 105-115ºF wees om die gis te aktiveer. Jy mag die water oor medium hitte op die stoof verhit en dit met 'n kits-lees-termometer nagaan. As jy nie 'n termometer het nie, verhit die water net totdat dit warm raak, maar natuurlik nie warm genoeg om te skuur nie.

Gooi die water in die bak, strooi die suiker in die water en sprinkel dan ook die gis oor die water. Laat die mengsel ongeveer 5 minute lank sit, of tot die mengsel skuimig word.

03 van 10

Voeg die olie, sout en die meel by

Voeg 1 Eetlepel olie, 1 teelepel sout, die alledaagse meelblom en 1 koppie volkoringmeel by.

04 van 10

Draai die deeg uit en knie

Sprinkel 'n klein hoeveelheid alledaagse meel op 'n plat oppervlak, en versprei dit met jou hand. Draai die brooddeeg in 'n sirkelvormige vorm op die meeloppervlak.

Nou sal ons die deeg knie. Gebruik een hand, lig een kant van die deeg op en gebruik die palm van daardie hand vas en druk dit in die middel van die deegbal. Draai die deeg een kwart draai, en gaan voort met dieselfde proses. Voeg die bykomende volkoringmeel by, 1 Eetlepel op 'n slag, om die deeg van die hand vas te hou. Jy mag of mag nie die hele oorblywende 1/2 koppie volkoringmeel gebruik nie, want jy sal net soveel byvoeg as wat jy nodig het om die deeg uit te hou. Knie vir 7-8 minute, of tot die deeg elasties en glad is. Vorm die deeg in 'n bal.

05 van 10

Laat die deeg styg

Plaas die deeg na 'n groot bak, bedek met kookspuit, en bedek dit met 'n skoon handdoek. Plaas die bak in 'n warm area, vry van konsepte, om nie die stygende proses te versteur nie. Laat die deeg vir 'n halfuur styg of totdat die deeg in grootte verdubbel het. Jy sal weet dat dit genoeg geopper het as jy dit met 'n vinger steek, en die insetting bly.

06 van 10

Pons die deeg af

Gebruik jou vuis, gooi die deeg af om enige lugborrels vry te laat. Nadat jy die deeg geslaan het, laat dit 20 minute rus voordat jy na die volgende stap gaan.

07 van 10

Rol die deeg, voeg die rosyne en kaneel by

Draai die deeg uit op 'n plat oppervlak. Kies 'n groot rolpen en borsel 'n klein hoeveelheid suurlemoensap op die rolletjie, bedek dit om die deeg te laat vassit. Rol die deeg liggies in, sowat 1 duim dik.

In 'n aparte klein gereg kombineer die kaneel en 1 oorblywende eetlepel suiker en strooi dit eweredig op die uitgerolde deeg. Sprinkel die rosyne eweredig oor die deeg.

08 van 10

Vorm 'n Broodjie

Begin aan die een kant, rol die deeg styf in 'n silinder, omring die kaneel en rosyne. Vou elke kant van die silinder om die brood vas te maak.

Spuit 'n broodpan met kookspuit en plaas die brood in die pan. Weereens, bedek dit met 'n skoon handdoek, plaas op 'n warm plek, los van konsepte, en laat dit vir 'n halfuur styg.

09 van 10

Bak die Brood

Terwyl die brood vir die eindtyd styg, ververwarm die oond tot 350ºF. Plaas die brood in die voorverhitte oond en bak vir 'n halfuur.

10 van 10

Laat die Brood afkoel en geniet

Laat die brood sowat 5 minute in die pan afkoel. Draai dan die brood op 'n draadverkoelingrek. Laat die brood heeltemal afkoel op verhewe draadrakke sodat die onderkant van die brood nie sag geword het nie. Geniet jou Cinnamon Raisin Brood!