Hoe maak jy Marokkaanse Pita Brood (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou ')

01 van 06

Wat is Batbout?

Batbout is 'n sagte, taai Marokkaanse brood, baie soortgelyk aan pita . Ook bekend as mkhamer , toghrift en matlou ' , word dit op die stoof gekook, eerder as in die oond gebak.

Tydens die kook moet die batbout blaas soos dit met lug vult, wat 'n sak laat wat gevul kan word met enige vorm van toebroodjie vulling of verspreiding. Die volgende foto handleiding sal jou wys hoe om batbout te maak.

02 van 06

Maak die deeg en verdeel dit

Begin deur die deeg vir die batbout te maak .

Verdeel die deeg in balle. Hou in gedagte dat die deursnee van die gekookte batbout ongeveer 2 1/2 keer groter is as die deursnee van die deegbal .

Plaas die deegballetjies op 'n ligte meeloppervlak. Bedek met 'n handdoek en laat die deeg vir 10 tot 15 minute rus.

03 van 06

Rol die deeg uit

Nadat die deeg gerus het, neem 'n bal deeg en rol dit uit in 'n sirkel op 'n ligte meeloppervlak. Dit moet redelik dun wees - ongeveer 1/8 duim dik.

Herhaal met al die balle deeg.

04 van 06

Laat die deeg opstaan

Plaas die uitgerolde deeg oor na 'n handdoek en bedekking. Laat die batbout styg tot verdubbel, een uur of langer.

05 van 06

Kook die Batbout

Wanneer die batbout opgestaan ​​het, verhit 'n pan of rooster oor medium tot medium hoë hitte. Laat genoeg tyd vir jou pan om warm te word.

Plaas soveel deure deeg soos wat dit op jou pan sal pas. Laat hulle toe om kortliks vas te stel en draai hulle dan versigtig oor voordat hulle begin puff up.

06 van 06

Die Batbout Sal Puff Up

Gaan voort om die batbout te kook , draai 'n paar keer, tot ewe bruin aan weerskante. Tydens die kook moet jy die batbout- puff sien as die lug in die sak verhit word.

Wanneer die brood gekook en goudbruin is, dra dit oor na 'n rek om af te koel. Wees baie versigtig met die hantering van 'n warm batbout , aangesien stoom vasgevang binne 'n kraak kan ontsnap en jou verbrand.