Gegrilde Japannese mochi is waarskynlik een van die mees rustieke en tradisionele maniere waarop gewone tradisionele mochi of ryskoeke geniet word. Hulle is taai en sag met 'n heerlike geroosterde geur vir hulle. Dis lekker soos 'n lekkergoed, bykos, voorgereg, ontbyt of ete .
Vars ronde mochi word gerooster tot puffed and toasty. Dieselfde resultaat kan bereik word deur gebruik te maak van "kiri mochi" wat rakstabiele ryskoeke is wat gedroog en verkoop word in Japannese en Asiatiese markte afsonderlik verseël en verpak. Vir verdere algemene inligting oor Japannese mochi, lees asseblief hierdie artikel op ons Japannese kos blog " Mochi (Japanese Rice Cake) ".
Nadat die mochi gegrild is, kan die mochi bygevoeg word aan soutgerigte ozoni-sop, wat 'n tradisionele gereg bedien word op Japanese Nuwejaar. Of die mochi word as 'n nagereg geniet, in 'n soetrooi-boontjie-siensoep, of met soetrooibone.
Die twee mees tradisionele maniere waarop gegrilde mochi geniet word, is met sojasous versoet met suiker en toegedraai in gedroogde seewier (isobeyaki mochi); en met versoete kinako sojaboonpoeier (kinako mochi).
Wat jy benodig
- 1 tot 2 stukke mochi (vars of verpak)
- 1 kan nie-stok kook spuit (canola, groente, olyfolie ens.)
- Mochi Flavor Opsies:
- 2 teelepels.
- sojasous
- 1/4 teelepel. kristal
- wit suiker
- 1/4 teelepel. kinako (gedroogde geroosterde sojaboonpoeier)
- Gedroogde seewier (nori) om te dien
- 1 koppie soetrooi bone (anko)
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n griddle pan, roosterpan of toaster oond, bedek die oppervlak met 'n nie-stok kook spuit en verhit oor medium hoë hitte.
- Let wel, as jy 'n broodrooster oond gebruik, plaas dit op 'n stuk foelie, veral vir vars mochi. As jy vars mochi rooster, is dit geneig om vinnig uit te brei nadat dit puffer het en 'n reguit rommel in jou toaster-oond kan maak as jy nie waaksaam is nie.
- Wanneer die roosterbak gereed is, plaas die mochi op die rooster en laat dit kook vir ongeveer 8 tot 10 minute. Dit is reg wanneer die mochi 'n bietjie opgeblaas het en die gewenste kleur van "toasty-ness" bereik het.
- As jy 'n stal stabiele, verpakte droë mochi, ook bekend as "kiri mochi", gebruik, sal jy vind die mochi sal regtig opblaas. Nadat dit 'n oomblik afgekoel het, kan jy die puffed mochi saggies met jou handpalm of 'n spatel smash, sodat dit 'n hanteerbare hoogte is waarmee jy kan werk en later eet!
- Voeg jou keuse van geur by die mochi. Geur met 'n mengsel van sojasous en suiker, resep. Of met 'n soet gedroogde kinako poeier. Jy kan ook die mochi geniet met soetrooibone, of "anko". Anko is beskikbaar vooraf gemaak in die verkoelde gedeelte van baie Japannese en Asiatiese markte, of in blikkies. 'N Tuisgemaakte resep vir anko is hier beskikbaar.
Soorte Mochi:
- Vars geklopte mochi
- Bevrore Mochi
- Kiri mochi (gedroogde verpakte rak stabiele mochi)
Kookgerei:
- Rooster oond
- Oondrooster
- Hibachi styl grillpan
Hoe om Geur by Gegrilde Mochi te voeg:
tradisionele:
- Sojasous
- suiker
- Kinako (gedroogde geroosterde sojaboonpoeier)
- Soetrooibone (anko)
Nie-tradisioneel:
- Gemmer
- Ra-yu-chiliolie
- Togarashi Rooi Chilipeper
- Sweet miso