As jy nog nooit die Sjinees Wesensmeerbiefsop gemaak het nie, sal hierdie maklike resep jou goed bedien. Om tuisgemaakte sop te maak, kan jy sommige van die skadelike bestanddele wat in restaurante gebruik word, soos sout en MSG uitskakel. Jy kan ook die bestanddele volgens jou smaak maak. Byvoorbeeld, in plaas van om die sop met groen uie te versier, kan jy vars koljanderblare (koriander) na smaak roer. As jy besig is, het die snuffels of oor die algemeen gevoel word, soep is 'n goeie opspring. Die sous kan bestry, en as jy 'n verkoue of griep het, kan dit jou gehidreer bly. Probeer 'n stukkie warm sous by jou koppie byvoeg, want die skop kan wonders doen vir 'n stampende neus.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie maer beesvleis
- Geurmiddels vir Bees:
- 1 eetlepel. ligte sojasous
- 1
- eetlepels.
- Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 1 eetlepel. water
- 3-6 druppels sesamolie
- 2 teelepels. mielieblom
- 4-5 koppies hoenderaftreksel
- 1 teelepel. suiker
- 1/4 teelepel. peper (of na smaak)
- Sout na smaak
- 1 1 eetlepel. Mieliestaaf gemeng met 1/3 koppie water (opsioneel)
- 2 eiers of eierwitte (liggies geslaan)
- 2 groen uie (slegs groen dele, gewas, gedreineer en in 1-duim-stukkies gesny)
Hoe om dit te maak
- Voeg die geurmiddels by die beesvleis by, voeg die maïsstyf toe (gebruik jou vingers om die mielieblom te meng). Kry die leunste sny van beesvleis beskikbaar by jou supermark om te verhoed dat ekstra vet geëet word.
- Marineer die beesvleis vir 15 minute.
- Terwyl die beesvleis marinerend is, bring die hoendervleis of sous aan die kook. Koop 'n lae-natrium sous as jy hipertensie of 'n soortgelyke gesondheidsprobleem het.
- Roer die gemarineerde beesvleis in, met behulp van eetstokkies om enige knoppe op te breek. Soek vir eetstokkies in jou supermark as jy nie enige het nie. U moet dalk 'n Chinese mark besoek of aanlyn bestel indien u nie eetstokkies plaaslik kan vind nie. Voeg die suiker en peper by.
- Bring die sop weer kook en draai die hitte af. Laat dit prut vir 'n paar minute om die beesvleis te laat kook. Smaak en voeg ekstra sout by, indien nodig. Knoffel poeier is 'n goeie plaasvervanger vir sout as jy meer smaak wil hê, maar minder natrium.
- Voeg die ekstra 1 1/2 eetlepels maïszetmeel bymekaar met water by en roer om dit te verdik.
- Gooi die eierwitte baie stadig in 'n bestendige stroom.
- Gebruik 'n vurk om die eiers saggies in die rigting van die dun streke of lintjies te draai.
- Garnisher met groen ui en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 481 |
| Totale vet | 45 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 752 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |