Hierdie gekersde pampoenpitte is soet en knapperig. Hulle is 'n prettige lekkergoed op hul eie, maar maak ook 'n heerlike versiering op slaaie (soos hierdie Persimmon Pomegranate Salade), sop (probeer dit op Geroosterde Squash Sop ), of selfs op val-nageregte (hulle is lekker op Pampoentaart of Koolmelk Panna cotta).
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 koppies pampoenpitte (
- pepitas , gehul )
- 1/3 koppie suiker
- 2 eetlepels water (of lemoensap)
- Opsioneel: 1/2 teelepel kaneel (grond)
- 1 streep sout (fyn see, na smaak)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F. Lê 'n groot bakplaat met perkamentpapier, foelie of 'n silpatat mat en sit dit opsy. Ondertussen, in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte, rooster die sade, roer gereeld totdat hulle 'n bietjie sowat 3 minute opblaas. Sit sade opsy.
- In 'n groot bak kombineer suiker en water of lemoensap en kaneel as jy wil. Roer tot suiker oplos. Voeg sade by en gooi deeglik om hulle eweredig te bedek.
- Sprei sade op die gevoerde bakplaat soveel as moontlik in 'n enkele laag. Bak in die oond tot die suiker gekarameliseer word en die sade draai 'n medium bruin. Kyk hulle versigtig; hulle gaan van kandiedjies om vinnig te brand. Begin dit om ongeveer 10 minute en elke 2 minute daarna.
- Laat sade sit tot koel. Jy moet hulle 'n bietjie uitmekaar breek soos jy hulle van die laken af haal. Berg in 'n lugdigte houer vir tot 2 weke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 559 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 92 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 21 g |