Hierdie basiese warmwatermieliebroodjie word gevorm in koeke en in 'n stoofpot in warm vet gebraai. Die warm vet kan verkort word of groente-olie, maar spekdruppels sal 'n baie lekker geur toevoeg.
Warmwatermieliebrood staan ook bekend as mieliepyn, hoenderkoeke, of mielieblokkies. Die mieliekoeke is 'n oud-Suidelike stapelvoedsel. Sommige mense gebruik selfopstaande maalbroodmengsel in die koeke, en sommige voeg 'n klein hoeveelheid meel of suiker by . Hierdie weergawe is baie basies. Geen meel, geen bakpoeier nie - net maïsmeel, water en sout. Vir fluffier-gebraaide mieliekoeke, probeer hierdie mielie-oesters of mieliemeelpannekoeke .
Sit die mieliebroodkoekies saam met esdoornstroop of siroop. Hulle sal ook groot wees met sorghummelasse en sal as 'n sybrood werk met chili of boontjies.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel verkorting
- 3/4 koppie kookwater
- 1 koppie maïsmeel
- 1 skaars teelepel sout
- 1 eetlepel groentekorting of olie vir braai (gebruik spekdruppels as jy dit het)
Hoe om dit te maak
- Smelt verkorting in 'n swaar ysterpit.
- Plaas maïsmeel en sout in 'n bak.
- Giet kookwater oor ete en sout.
- Voeg gesmelte verkorting by; roer goed.
- Wanneer die mengsel koel genoeg is om te hanteer, verdeel dit in vier porsies.
- Vorm elk in 'n mieliebroodkoek sowat 3/4 duim dik.
- Verhit sowat 1/4 duim van verkorting of olie in die stoof oor medium hitte.
- Plaas mieliekoeke in die warm olie en braai tot bruin, draai aan beide kante, ongeveer 4 tot 6 minute.
Maak 4 koeke, dien 4.
Wenke en Variasies
- Voeg 'n paar eetlepels gekapte groen-chilipepers by die maïsmeelmengsel.
- Om die tekstuur effens te verlig, vervang 2 eetlepels maïsmeel met 2 eetlepels meel.
- Voeg 'n paar eetlepels gekrummelde gekookte spek by die mieliemeelmengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 167 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 593 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |