Hierdie heerlike klein dumplings is ideaal vir gebruik in sop en stewels. Die verhoudings is een deel botter, een deel eiers (volgens gewig), een deel meel.
Botterblommetjies word in water of sous gekook, gedreineer en in sopies gebruik as garnering. Kook hulle voor die tyd en vries vir maklike toevoegings tot jou sop.
Maak 3 dosyn klein kluitjies
Wat jy benodig
- 14 eetlepels / 7 gram botter (versag)
- 4 eiers
- 1 3/4 koppies meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel
- neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Room die botter tot lig en pluizig. Voeg die eiers, een op 'n slag, by elke toevoeging. Roer die droë bestanddele in. Verkoel vir ongeveer 1/2 uur.
- Bring 'n groot pot water net om te kook. Gebruik twee lepels, vorm driehoekige gevormde kluitjies en laat dit in die kookwater.
- Kook vir 3 tot 5 minute elk en verwyder uit water om te dreineer.
Wenk 1: Om die kluitjies te laat dreineer, plaas 'n bordjie onderstebo in 'n bak en sit die kluitjies daarop; die water sal in die onderkant van die bak versamel.
Wenk 2: Om te vries, plaas gekookte, verkoelde kluitjies op 'n waxpapierkoekie en vries. Wanneer dit gevries word, plaas die kluitjies in 'n plastiese vrieskas en verwyder soveel moontlik lug.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 360 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 210 mg |
| natrium | 292 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |