Ja, jy kan kondensmelk in broodresepte gebruik. Gewoonlik, wanneer ek kondensmelk gebruik in ander resepte wat nie 'n volle blikkie benodig nie, sal ek die oorblywende gekondenseerde melk opsy sit en dit gebruik om 'n brood te maak. As ek nie genoeg van die gekondenseerde melk het om 1.2 koppie te vul nie, voeg ek net water by totdat ek die volle hoeveelheid het. Dit is een van die maklike broodresepte wat ek gebruik om 'n brood met gekondenseerde melk te maak.
Wat jy benodig
- 1 koppie water (kamertemperatuur)
- 2 teelepels aktiewe droë gis
- 1/2 koppie versoete gekondenseerde melk
- 1 eetlepel botter (of margarien)
- 1 teelepel sout
- 3 1/2 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- Meng water en gis in 'n medium bak. Voeg versoete kondensmelk, botter en sout by. Roer. Voeg 2 koppies meel by en meng goed. Voeg stadig oorblywende meel by, genoeg meel om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op 'n ligte meeloppervlak en knie vir 4 minute. Voeg meer meel by totdat die deeg sag en glad is. Plaas deeg in medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word. Bedek dit met skoon lap en laat dit vir 1 uur in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Gooi die deeg af . Draai deeg uit op liggemaakte bord en knie vir 4 minute of tot die borrels uit die brood is. Vorm deeg in 'n brood. Sit in gesmeerde 8 "x 4" broodpan. Bedek en laat dit 45 minute in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Bak 45 minute vir 350 minute, of tot die brood goudbruin is. Verwyder die brood uit die vel en laat dit afkoel.
Broodbakwenke:
- Hou gis in 'n lugdigte houer en in die yskas gestoor. Hitte, vog en lug vermoor die gis en verhoed dat brooddeeg van stygende styg.
- Om brood sag te hou, stoor in 'n plastieksak.
- Bêre meel korrek om dit van bederf te hou.
- Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.
- Voeg 'n halwe koppie rosyne of gedroogde bosbessies by die brooddeeg vir ekstra soet.
- Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.
- Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.
- Gebruik gebottelde water in plaas van kraanwater om jou brood te maak. Waterversagers en gechloreerde openbare water kan soms die gis doodmaak om jou brood deeg te laat styg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 170 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |