Hoe om Folaattekort op 'n Gluten-vrye Dieet te voorkom

Leer hoe folaat belangrik is vir jou gesondheid

Wat is folaat / foliensuur?

Folaat is 'n wateroplosbare B-vitamien wat natuurlik in voedsel voorkom. Foliensuur is 'n sintetiese vorm van folaat wat in voedingsaanvullings gebruik word.

Folfaat is nodig vir normale rooibloedsvorming, die metabolisme van nukleïensure, insluitend DNA en die sintese van belangrike aminosure (proteïene) wat kardiovaskulêre gesondheid ondersteun - net om 'n paar folaat se belangrike funksies in gesondheid te noem.

Wat veroorsaak folaattekorte?

Die algemeenste oorsaak van folaattekort is om 'n dieet te eet wat nie voedsel bevat wat ryk is aan folaat nie. 'N Tekort aan vitamiene B1, B2 en B3 kan ook lei tot folaattekort.

Mense met koeliakie, veral diegene wat net gediagnoseer is, ervaar dikwels wanabsorbering van belangrike voedingstowwe weens beskadigde derm mikrovilli. Dit plaas Celiacs op hoër risiko van folaattekort.

In 1998 het die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie gemeen dat verrykte koringmeel versterk moet word met foliensuur. Bloem word versterk met foliensuur, hoofsaaklik om 'n baie ernstige geboorteafwyking te voorkom, genaamd neurale buisafwyking wat spina bifida veroorsaak.

Glutenvrye meelvervaardigers hoef nie hul produkte te versterk met foliensuur nie.

Glutenvrye Voedsel wat hoog in Folaat is

Glutenvrye Resepte Hoog in Folaat

RDA's vir Folaat - Dieet Folaat Equivalents (DFE)

mcg = mikro milligram

AI = toereikende inname

Kom meer te wete oor Folaat en Gesondheid

Nasionale Instituut van Gesondheid - Dieetaanvulling Feiteblad: Folaat