Goeie tye by die pier en lekker vis om te eet
Die Stille Oseaan-boutmelt is nie 'n jack of smelt nie. Dit is die grootste silverside vis in die Stille Oseaan, en dit is een van die mees gevang vis uit dokke, piere en jetties in die oseaan.
Wat is Jacksmelt?
Die bonsmelte ( Atherinopsis californiensis ) staan ook bekend as perdsmelt, blou smelt, of Kalifornië smelt. Hulle verskyn van Baja na Oregon en is tipies 9 tot 15 sentimeter lank. Hulle het torpedo-vormige liggame en pragtige elektriese blou strepe op hul rug.
Terwyl daar een keer 'n kommersiële vissery vir hulle was, kan jy net jackmelt vind in Asiatiese markte, indien enigsins. Hulle is egter belaglik maklik om piere af te vang, want hulle hou van skool in vlak water minder as 100 voet diep. Sommige ligte pak en klein stukkies garnale, of selfs blink kaal hake, moet die truuk doen.
3 maniere om Jacksmelt te kook
Sodra jy jou jakkalsmelt vang, is die beste lot vir die vis om dit soos 'n tiener-salm te rook . Hulle is olierig en volgemaak, so die rook en pekel maak regtig hierdie vis geregtigheid.
As jy verkies om dit nie te rook nie, is die jakkalsmelk ook uitstekend wanneer dit gesplete, afgeskaal, gekap en gevul word met kruie en sampioene. Vou dit in 'n druiweblaar en rooster dit oor houtskool vir 'n lekker entree.
Jy kan ook die vis fladder en ' n fyn escabeche maak . Dit is 'n eenvoudige Spaanse voorbereiding waarin jy die vis kook en dit vir 'n dag voor eet in 'n vinegary sous marineer.
Dink aan dit soos 'n vinnige vispiekel.
Moenie Jacksmelt Raw Eet nie
Een ding wat jy nie met jacksmelt moet doen nie, word hulle rou geëet. 'N Paar kan klein parasiete bevat, maar dit word vermoor deur behoorlike kook. Die parasiete lyk soos klein spoelwurms en hulle is nie in elke vis nie. Jy kan dalk een in 'n dosyn vis vind.
Gewoonlik verwyder die wurm en kook en eet die vis saam met die ander filette.
Moenie die moontlikheid van parasiete ook 'n dag by die pier laat ruïneer nie. Baie, baie vis (beesvleis, hoender en varkvleis) bevat hulle. Soos die California Department of Fish and Wildlife notas, "hulle is skadeloos vir die mens wanneer die vis deeglik gekook word." Kook die vis goed en jy is goed om te gaan.
> Bron:
> California Department of Fish and Wildlife. Kalifornië Marine Sportvis Identifikasie: Ander Visse. 2013.