Die Martinez is 'n skemerkelkie wat enige klassieke fynproewers beslis wil opmerk. Wie weet, kan dit selfs 'n nuwe gunsteling word!
Dit is een van die voorgangers van die klassieke Gin Martini . Dit is baie soortgelyk, alhoewel dit net 'n bietjie anders is, so dit kan maklik 'n cocktailroetine opneem wat jy dalk in jou kan vind.
In die Martinez word 'n wenk van soetheid by die gin-vermout-kombinasie gevoeg. Dit verkies vir soet vermout oor droog en bring net 'n wenk van maraschino likeur in. Die resultaat is 'n gladde en opbouende drank wat perfek is enige tyd van die dag.
Wat jy benodig
- 2 gram
- gin
- 3/4 gram
- soet vermout
- 1/4 ounce
- maraschino likeur
- Dash van
- Angostura bitters
- Versier:
- suurlemoendraai
Hoe om dit te maak
- Gooi die bestanddele in 'n mengglas met ysblokkies.
- Roer goed .
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Draai die suurlemoenskil oor die drank en laat dit in die glas val.
Variasies op die Martinez-kelkie
Net soos die Martini baie resepte het , kan die Martinez op verskeie maniere gemaak word:
- Sommige resepte gebruik droë vermout en / of Cointreau of triple sec (in plaas van maraschino).
- Oorspronklike resepte, soos dié wat in die laat 1800's in Jerry Thomas se bartendinggidse gedruk is, gebruik maraschino.
- Om 'n tradisionalis te wees, gebruik Old Tom Gin soos dié van Hayman's.
- Thomas se oorspronklike resep roep ook vir 2 dele vermouth aan net een deelgin . Let daarop dat dit teenoorstaande van die resep hierbo is.
- Die klassieke Emerson-cocktail is baie soortgelyk. Om dit te maak, skud 2 gram gin, 1 gram soet vermout, en 1/2 ounce elk suurlemoensap en maraschino.
Maar jy neem dit, die Martinez is een van die beste klassieke cocktails in die omgewing . Dit is een van daardie maklike drankies wat jy kan maak met net 'n paar tweaks.
Hoe sterk is die Martinez?
Soos jy dalk dink met 'n cocktail wat heeltemal uit drank is, is die Martinez nie 'n lae-proe-skemerkelkie nie . Drankies van hierdie styl is nooit.
Met die resep hierbo, laat ons 'n 30-voudige vermout, 80-veselagtige gin en 64-vae maraschino gebruik. In hierdie voorbeeld kan ons skat dat die Martinez 'n alkoholinhoud van ongeveer 31% ABV het (62 bewys) . Dit is nie 'n ligte cocktail nie, so maak dit maklik!
Die Martinez: Die "Vader" van die Martini
Ons kan nie oor die geskiedenis van die Martini praat sonder om van die Martinez te praat nie. Die groot vraag is: Wat het eerste gekom, die Martini of die Martinez? Die antwoord is redelik eenvoudig: die Martinez.
Dit word algemeen aanvaar dat die Martinez 'n direkte invloed gehad het op die skepping van die Martini. 'N paar rekeninge van die Martini se oorsprong verwys na Martinez, Kalifornië waar ek gesê word, 'n gedenkplaat dui steeds die geleentheid aan. Hierdie dorp het 'n duidelike en direkte invloed gehad op die benaming van die Martinez-skemerkelkie.
Die Martinez resep is oud. Ons weet dit omdat dit die eerste keer in die 1887-uitgawe van The Bon Vivant se Companion gedruk is: Of hoe om drankies deur professor Jerry Thomas te meng .
Dit is Thomas wat gekrediteer word met die skep van hierdie soet drankie terwyl hy in Kalifornië werk vir 'n beskermheer wat reis na (waar anders?) Martinez.
Volgens The Gary of Mixology deur Gary (Gaz) Regan was Thomas Martinez swaar op vermout, lig op die gin en het vir Boker se bitters gevra, wat nie meer beskikbaar is nie (Angostura is 'n goeie plaasvervanger). Voeg 'n bietjie maraschino en 'n suurlemoendraai by en jy het ' n groot, dikwels oor die hoof gesien, gesoetste gin-cocktail .
In sy boek verwys Regan na die Martinez as " gebore uit die Manhattan ... en is die vader, of dalk oupa, van die Droë Gin Martini ."
Hierdie stelling sal verwys na die moontlikheid dat die Manhattan die Martinez, wat die Martini was, gegroet het. Die Martini het pas gebeur as die gewildste van die drie.
Cocktail oorsprong is altyd 'n bietjie woes en het 'n bietjie geheim, so ons kan nooit heeltemal seker wees nie. Vandag se skemerk historici is egter baie goed om die verlede te ontsyfer en te dekodeer, en dit is 'n goeie kans dat hulle reg is op hierdie een.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 227 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 159 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |