Frittatas is oopgemaakte omelette wat stewiger is as tradisionele Franse omeletjies en dus makliker om te maak. Hulle word soms in die oond gebak en soms op die stoof gaar. Hierdie een is my gunsteling manier gekook: gedeeltelik gekook op die stoofop, dan klaar onder die braaikuiken. Frittatas is 'n goeie manier om oorblywende pasta of broodkrummels te gebruik, en hulle is gereed in ongeveer 20 minute, begin om te eindig, dus hulle is 'n goeie keuse vir 'n vinnige aandete.
Rangskik die rak in jou oond sodat dit op die hoogste posisie is, sowat 4 "weg van die hitte spoel. Verhit die oond om te braai.
Breek ses eiers in 'n groot of medium bak. Giet 1/4 koppie melk en voeg 1/3 koppie gerasperde Parmesaan-kaas, 1/2 ters. gedroogde basiliekruid, en sout en peper na smaak.
03 van 10
Klits die Eiers
Pasta Frittata Stap 3. Linda Larsen
Met 'n eierbeker, 'n draadklits of 'n handmenger klop die eiermengsel tot goed gekombineer en skuimig. Jy kan nie hierdie mengsel oorverslaan nie, moenie daaroor bekommerd wees nie. Sny dan die pasta in 2 "lengtes met 'n skerp mes of 'n kombuisskêr. Voeg die eiermengsel by en roer liggies.
04 van 10
Kook die uie in botter en olyfolie
Pasta Frittata Stap 4. Linda Larsen
Kombineer die uie of paprika met die botter en olyfolie in 'n nonstick-pannetjie. As die koekbak nie 'n oondvrye handvatsel het nie, kan jy dit met foelie bedek voordat jy die frittata braai.
05 van 10
Voeg die eiermengsel by die skillet
Pasta Frittata Stap 5. Linda Larsen
Voeg die eiermengsel by die koekie by die uie wanneer dit sag geword het. Rangskik die pasta sodat dit in 'n ewe laag is.
06 van 10
Begin kook
Pasta Frittata Stap 6. Linda Larsen
Maak seker dat die hitte op medium is. Die eiers sal begin kook, veral rondom die rande. Doen dikwels 'n hittebestendige spatel om die kante van die pan en lig die rande op om die ongekookte eiermengsel onder die frittata te laat vloei. Dit help die frittata kook gelyk en verhoed brand. Skud die pan saggies van tyd tot tyd om seker te maak dat die frittata nie vassit nie.
07 van 10
Kyk na die kook!
Pasta Frittata Stap 7. Linda Larsen
Gaan voort om die frittata te kook tot die rande effens begin dryf, ongeveer 4-5 minute. Die frittata sal nie in die middel gedoen word nie; Daar sal nog lopende eier wees, maar die onderkant en die rande sal begin bruin. Strooi 1 koppie gesnyde Münsterkaas en 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas op die Frittata.
08 van 10
Broil It!
Pasta Frittata Stap 8. Linda Larsen
Draai nou foelie om die handvatsel van die koekie indien dit nie oondvry is nie. (Enige koekie met 'n hout of plastiekhandvatsel is nie oondvry nie.) Gebruik 'n warm pad om jou hand te beskerm en plaas die koekie met die frittata op die boonste oondrek onder die braaikuiken.
09 van 10
Kry Klaar om te eet!
Pasta Frittata Stap 9. Linda Larsen Wanneer die frittata lyk soos die prentjie, is dit klaar! Dit moet gepluk word en sit, met goue bruin kolle bo-op. Verwyder dit uit die oond en plaas dit op die stoof. Sny in vier wiggies met 'n hittebestande spatel sodat jy nie jou nonstick-koekie krap nie.
10 van 10
Eet!
Kaasagtige Pasta Frittata. Linda Larsen
Baie geluk! Jy het suksesvol 'n frittata gemaak. Volgende keer, gebruik jou verbeelding en voeg bestanddele by of aftrekking. Jy kan 1 koppie geroosterde broodkrummels gebruik in plaas van die pasta, voeg spek of wors by, verander die tipe kaas, of doen wat jy wil. Noudat jy 'n basiese frittata bemeester het, is die lug die limiet!