Hierdie spesiale Thaise barbecue ribbetresep blyk tikkies goed! Gebaseer op Chinese Barbeque Ribs, is hierdie Thaise weergawe nog lekkerder en sagter.
Die marinade / bbq-sous is baie maklik om saam te roer, dan moet jy net die ribbes vir 'n spesiale ete behandel, sodat almal in die familie sal lief wees. Hierdie ribbes maak ook 'n goeie partytjievoedsel.
Wat jy benodig
- 1,5 lbs / 0,65 kg. vark ribbes (rug of kant)
- 4 eetlepels.
- oestersous (jou keuse - Golden Dragon-handelsmerk is in die resep gebruik)
- 2 eetlepels. sojasous
- 1 eetlepel. Varsous (beskikbaar in lang bottels by Asiatiese kos winkels)
- 1 eetlepel. Chinese asyn (swart of plaasvervanger gereelde wit of appelasynasyn)
- 1 eetlepel.
- sojasous (donker)
- 1/4 koppiesiroop (jou keuse: regte maple siroop is in resep gebruik)
- 5 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 duim-grootte stuk galangal (gemmer, gerasper)
- Opsioneel: 1 chili (rooi vars, gemaal of 1/2 tl
- cayenne peper , of 1 - 2 teelepel
- chili sous om te proe)
- Garneer: 2 lente-uie (fyn gesny)
Hoe om dit te maak
Oveninstruksies: As die weer nie saamwerk nie, plaas gemarineerde ribbes in 'n bedekte oondbak. Bak 45 minute by 350 grade F. Vervolg dan ribbes aan 'n foelie-gebakte bakplaat. Borsel met 'n paar van die gereserveerde sous en plaas die laken onder die braaikuiken. Roer 5 tot 7 minute, of tot ribbes is donker en taai aan die buitekant en sag binne. Verhit die oorblywende sous en dien saam met rys.
- Sny die ribbes in maklike segmente en plaas dit in 'n groot bak.
- Plaas al die oorblywende bestanddele (behalwe die versiering) saam in 'n kastrol. Roer goed om die stroop op te los.
- Gooi die helfte van die sous oor die ribbes. Roer goed om te bedek en plaas ribbes in die yskas om 15-20 minute (of tot 24 uur) te marineer.
- Kook ribbes oor 'n medium-warm rooster, en borsel oor die oorblywende marinade van die onderkant van die bak vir die eerste paar beurte. Rooster tot goed gedoen (vleis naby die been moet wit wees vir baie ligte pienk). Wenk: Medium hitte vir 'n langer tydperk is beter, anders kan die ribbes aan die buitekant verbrand terwyl dit binne-in ongekook word.
- Verhit die gereserveerde sous en dien saam met die ribbes (hierdie sous is uitstekend oor rys). Sprinkel die lente-ui oor die ribbes en geniet.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 323 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 2.113 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 16 g |