Chinese sesampasta word gemaak van geroosterde wit sesamsaad. Die rysgeur van Chinese sesampasta maak dit baie gewild in verskillende streke van die Chinese kombuis, veral in Sichuan-kombuis. Die meeste van die Chinese sesamblare vind jy in Asiatiese / Chinese supermarkte word gewoonlik in potte aangetref. Die pasta is taamlik solied met 'n bietjie olie wat bo-op dryf. Onthou om eweredig te meng voordat jy dit gebruik.
Daar is verskeie handelsmerke van Chinese sesam pasta en dit is aan jou om te kies watter handelsnaam jy wil hê.
Hier is 'n paar van die gesondheidsvoordele van sesamsaad:
- Sesam sade bevat baie hoë vlakke van gehalte proteïen.
- Eet sesamsaad en olie kan diabetes voorkom omdat sesamsaadjies magnesium en ander voedingstowwe bevat. Hulle kan ook ons liggaam help om plasma glukose in hipersensitiewe diabete te genereer.
- Eet sesamsaad kan jou bloeddruk verlaag omdat sesamsaadjies hoog is in magnesium en magnesium is bekend om te help om die bloeddruk te verlaag.
- Verlaag slegte cholesterol omdat dit hoog is in fitosterole. Swart sesam bevat veral baie hoër vlakke van fitosterole as wit sesamsaad.
- Sesam sade bevat hoë vlakke sink wat baie goed vir jou vel en bene is.
- Sesam sade is nie net goed vir jou vel nie, maar ook vir jou hare.
- Sesamsaad is ook hoog in vesel, en dit gebruik sesame sade in jou dieet. Dit is 'n goeie manier om jou spysverteringskanaal te verbeter en kan ook help om hardlywigheid te verlig.
- Sesam sade bevat magnesium, sodat gereelde verbruik in jou dieet jou respiratoriese gesondheid kan help en asma voorkom.
Ek gebruik gewoonlik Tahini-sous as een van my hoof sesam-pasta-plaasvervangers. Tahini-sous smaak soortgelyk aan Chinese sesampasta, maar dit is nie so sterk nie. Dit is te danke aan die sesamsaad in Sjinees sesampasta wat geroosterd word terwyl dié in Tahini-sous nie.
Andersins kan jy ook 4 teelepels grondboontjiebotter meng met ½ teelepel sesamolie. As jy wil hê dat die pasta 'n sterker sesame smaak het, gebruik geroosterde sesamolie.
Alternatiewelik kan jy jou eie Chinese sesamepasta van nuuts af maak en my vertrou, dit is baie maklik en ook vinnig. Al wat jy nodig het, is net wit sesamsaad en groente-olie of olyfolie.
Wat jy benodig
- 1 koppie wit sesamsaad
- 1 koppie plantaardige olie (of ander ligte proe olie)
Hoe om dit te maak
- Rooster jou wit sesamsaad eerste. U kan my artikel " How To Sesame Seeds Toast Toast " raadpleeg vir meer wenke en kies verskillende metodes wat u pas om sesame sade te rooster.
- Nadat die sesamsaadjies gerooster is, laat hulle 'n bietjie afkoel, maar meng dit in 'n voedselverwerker terwyl hulle nog warm is. Begin dit in 'n voedselverwerker met medium spoed te verwerk.
- Sodra die sesamsaad gemors is, draai die voedselverwerkerspoed tot lae en gooi die olie stadig in. Proses totdat jy die digtheid het wat jy wil en stop die masjien. Jy sal dalk meer olie of minder olie nodig hê. Daarom is my instruksie "stadig in die olie gegooi". Sodra die sesamepasta die digtheid bereik wat jy wil, kan jy die olie dadelik stop.
- Stoor die sesampasta in 'n droë, skoon en lugdigte pot en hou dit gewoonlik in die yskas. Dit moet vir 1 maand kan stoor.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 683 |
| Totale vet | 72 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 46 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |