Amandelmelk is nie net 'n gunsteling-melkvervanging onder vegane nie - dit is ook 'n gunsteling onder omnivore. Tussen 2011 en 2016 het die verkope van amandelmelk 250 persent gegroei, terwyl die totale melkmark gedurende dieselfde tydperk met meer as $ 1 miljard afgeneem het. Dit is duidelik dat amandelmelk gewild is, en dit maak net sin dat jy dalk wil probeer om jou eie tuisgemaakte amandelmelk te maak. Na alles, watter beter manier om te verseker dat jy weet wat in jou kos gaan?
Moet nooit tuisgemaakte amandelmelk voorheen gemaak het nie? Moenie bekommerd wees nie! Vars, tuisgemaakte amandelmelk is baie eenvoudig en maklik om van nuuts af te maak. Dit neem egter 'n bietjie tyd en moeite, aangesien jy die amandels moet suig tot hulle baie sag is sodat hulle heeltemal gemeng kan word, wat ses uur of langer kan neem.
Hierdie maklike tuisgemaakte amandelmelkresep is vegetariese, veganistiese, glutenvrye en dit is ook 'n heeltemal rou kosresep, 'n ware rou veganbehandeling.
Gebruik jou tuisgemaakte amandelmelk in smoothies of shakes, sop en ander rou kosgeregte. As jy tuisgemaakte amandelmelk wil hê, wil jy dalk ook 'n tuisgemaakte cashew melkresep of 'n ander suiwelvervanger probeer .
Wat jy benodig
- 1 koppie amandels (rou)
- 3 koppies water (plus meer om te week)
- Opsioneel: 2 datums
- Opsioneel: 1/2 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Week die amandels oornag in water of vir ten minste 6 uur.
- Dreineer die water uit die amandels en gooi dit weg. Meng die 3 koppies water, amandels en datums tot dit goed gemeng en amper glad is.
- Smeer die gemengde amandelmengsel met 'n kaasdoek of ander sander.
Gebruik jou tuisgemaakte amandelmelk in smoothies of shakes, sop en ander rou kosgeregte. Of probeer dit in tuisgemaakte amandelmelk lattes of spat oor jou gunsteling granola.
Stoor oorskot in 'n verseëlde houer in die yskas. Tuisgemaakte rou amandelmelk sal vir drie of vier dae goed in die yskas hou.
* Cook se notas:
- Maak seker dat jy heeltemal rou, ongesoute amandels gebruik, en nie geroosterde, geroosterde, gesoute of gesmelte amandels vir hierdie resep nie.
- 'N Baie fyn maasfilter sal in 'n knippie werk, maar die kaaskoek is beter en 'n kaaskoekmoer-melk sak is die beste.
- Soak amandels is 'n belangrike stap in die proses, want dit sal help om hulle te versag. Amandels is ook geneig om 'n baie meer aangename smaak te hê nadat hulle geweek en gespoel is, wat die smaak van jou finale produk sal verbeter. Sommige voorstanders van 'n rou vegan dieet, dws neutervlee verhoog ensiem aktiwiteit en kan lei tot groter absorbsie van die voedsel se voedingstowwe deur die liggaam en verhoogde verteerbaarheid.
Bron:
Amerikaners is neute vir amandelmelk. (2016, 31 Maart). Ontsluit 4 Desember 2016, van Nielsen, http://www.nielsen.com/us/nl/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 139 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |