01 van 08
Versamel jou materiaal.
Om jou jong klapper oop te maak soos Thai mense dit in Thailand doen, sal jy 'n bestendige en veilige werkoppervlak nodig hê, soos 'n groot snyplank en 'n groot, goeie kwaliteit vleisspyker. Jy kan ook 'n strooi hê om die water te drink. Ek hou daarvan om 'n skottelgoedhanddoek in die buurt te hê om enige klein spoelgoed uit te vee. Sodra jy hierdie tegniek geleer het om Thai-klapperne oop te maak, kan jy binne sowat 'n minuut hul soet smaak geniet, eerder as om hulle met 'n hamer te slaan of hulle op die grond te gooi (albei wat ek voorheen gedoen het, voordat ek dit geleer het tegniek!).
02 van 08
Maak jou eerste snit.
Gestel jy is regshandig, hou die klapper stewig met jou linkerhand naby die onderkant van die klapper. Belangrik: Maak seker dat jou duim en vingers om die klapper toegedraai word en nie op enige plek vassteek nie! Jy wil die onderste hoek van die lem van die vleisspyker gebruik om die sny te maak. Hou dus die kleefmiddel by ongeveer 'n 45 grade hoek ongeveer 1 - 1 1/2 duim onder die punt van die klapper. As dit jou eerste keer is om 'n Thaise jong klapper op hierdie manier oop te maak, wil jy dalk eers 'n paar lang oefenstaking tref, om jou doel reg te kry. Jy moet hard genoeg slaan om deur die binnekant van die klapper te kraak, nie net die sagte buitenste vesel nie. Sien die bogenoemde prentjie vir presies waar jy die eerste snit wil maak wanneer jy jou Thai-jong klapper oopmaak.
03 van 08
Maak jou tweede snit.
Maak dan weer 'n snit op dieselfde manier as die eerste een. Onthou om daardie vingers te kyk! Soos hierbo aangedui, moet u tweede snit loodreg op die eerste een wees. Met 'n bietjie oefening kry jy jou doel reg, en jy sal ook kan presies weet hoeveel krag jy nodig het.
04 van 08
Maak jou derde en vierde sny.
Maak jou volgende snit parallel aan die eerste een. U moet nou drie insnydings hê wat 'n "U" -vorm rondom die kokosnoot vorm. Maak nog 'n sny om die kolletjies te verbind en vorm 'n vierkant rondom die kokosnoot. Word honger om daardie jong klapper te eet? Jy is amper daar!
05 van 08
Maak die deksel oop.
Gebruik die hoek van die lem om die "deksel" oop te maak. As dit nie redelik maklik oopmaak nie, dan is die snitte wat jy gemaak het, nie genoeg genoeg nie, en jy sal dit weer moet doen, hierdie keer met meer krag.
06 van 08
Drink die water, of stoor dit later.
As jy die kokoswater wil drink, is dit nou die tyd! Plak 'n strooi in en geniet! Of as jy die vars klapperwater in 'n resep gebruik of dit later wil stoor, draai die klapper om 'n groot glas om die water te versamel. Die meeste jong klapper het ongeveer 10 gram vars klapperwater, so jy sal 'n lang glas of 'n groot beker nodig hê. Maar jy is nog nie klaar nie! Jy moet nog steeds jou klapper oopmaak om die sagte wit vlees binne te geniet.
07 van 08
Maak die klapper oop.
Draai die klapper aan sy sy. Weereens hou die knipper in 'n hoek van 45 grade sodat die onderste punt van die lem die insnyding maak, stewig in die klapper staak. Jy wil hard genoeg slaan sodat die lem in die klapper bly sit wanneer jy die handvatsel lig. Volgende, hou aan die handvatsel, versigtig die kokosnoot versigtig op jou werkoppervlak 'n paar keer totdat dit oopgesplits word.
08 van 08
Skraap uit en eet die klapper vleis binne.
Baie geluk! U het u jong klapper suksesvol oopgemaak soos dit in Thailand gedoen is! Gebruik 'n lepel om die sagte wit vleis uit die dop te krap. Yum! Dit was nie so moeilik nie, nou was dit? En daardie lekker romige behandel is die moeite werd. Geniet dit!