Ons het klassieke alfredo ' n vinnige en maklike opgradering gegee, en nou kan jy dit in die gemak van jou eie huis probeer!
Soveel as wat ek romerige pasta hou, weet ek ook dat dit belangrik is om dinge in beheer te hou en 'n groentegewens op die tafel te sit. Daarom is knapperige sneeu ertjies by hierdie ligter hoofgereg gevoeg. En met so baie soorte ertjies daar buite, hoef jy nie verlore raak wanneer jy hierdie spesifieke verskeidenheid optel nie. Hier is die uiteensetting van hul verskille, sodat jy hulle reguit hou.
Behalwe die ertjies, die gegrilde hoender en die mindere hoeveelheid Parmesan-kaas balanseer hierdie lekker gereg. Met baie proteïen en kalsium, is hierdie twee bestanddele voordelig vir jou daaglikse inname.
Wat jy benodig
- 1-1 / 2 pond sonder been, vellose hoenderdye
- 1 eetlepel ekstra olyfolie
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 3 koppies swaar room
- 3 eetlepel all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1 pond fettuccine, gekook en gedreineer
- 1/2 pond sneeu ertjies, geblans en afgekoel
- 1/2 koppie plus 2 eetlepel Parmesaan kaas, gerasper
- 2 eetlepel vars tiemie
- Kook se Nota: Maak seker dat jy net die sneeu-ertjies blancher ... moenie oor hulle kook nie! Hulle kook spesiaal vinnig en kan veral onaangenaam wees as hulle sagte geword.
- As jy 'n paar wenke op blanchering wil hê, of net 'n vinnige opknapping nodig het, volg dit maklik
- instruksies om jou sukses te verseker. Jy kan altyd van die blanched sneeu ertjies vir later vries!
- Kies vir volkoring of groentegebaseerde pasta om die resep een stap verder te neem. Jy kan jou eie groente altyd ook spiraal, soos ek in hierdie lekker gedoen het
- resep.
Hoe om dit te maak
- Rooster die hoenderdye in 'n braaipan tot dit gaar is, ongeveer 4-5 minute aan elke kant.
- Sit eenkant en laat afkoel. Kap in stukkies.
- Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n 10'-pannetjie.
- Voeg knoffel en sout vir 1 minuut by; laer hitte.
- Voeg meel by en kook totdat die meel en botter ingewerk is.
- Voeg die room, sout en peper oor lae hitte tot glad en dik.
- Roer die sneeu ertjies, 1/2 koppie Parmesan-kaas, en tiemie.
- Voeg die gekookte pasta by die sous en gooi dit tot bedek.
- Plak pasta op 'n skottel uit. Plaas die gegrilde hoender bo-op en versier met ekstra Parmesan-kaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1400 |
| Totale vet | 97 g |
| Versadigde vet | 51 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 353 mg |
| natrium | 1,031 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 68 g |