Die perfekte trooster kos op 'n koue winterdag, hierdie hartlike aartappelstoofpot is gevul met lekker vark, spek, witwyn, vars kruie en natuurlik aartappels. Bedien met varsgemaakte koekies of knapperige brood.
Wat jy benodig
- 1/4 pond soutvarkie (sny in 1-duim stroke, of sowat 5 tot 6 snye spek, blokkies)
- 1 groot ui (in 1-duim-stukke gesny)
- 4 tot 6 groen uie (gesny)
- 1 1 eetlepels meel
- 2 lourierblare
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1/4 koppie witwyn (droog)
- 3 pond aartappels (sny in 1-duim stukke, rooi, geel of 'n verskeidenheid)
- 3 koppies hoenderbouillon
- 1/4 teelepelpeper
- Opsioneel: paprika (soet grond)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol of hollandse oond, kook die soutvark of spek tot skerp.
- Voeg uie by en kook totdat dit begin versag, ongeveer 4 of 5 minute. Sprinkel meel oor die uie, voeg lourierblare en tiemie by; verhoog die hitte te hoog. Giet in wyn en roer om bruin stukkies van die onderkant van die pan los te maak. Kook vir sowat 2 minute, of tot wyn verdamp het.
- Voeg aartappels, sous en peper by. Bedek en laat kook. Verminder hitte tot medium-laag en prut tot aartappels sag is, sowat 45 tot 60 minute. Sprinkel paprika, indien verlang. Smaak en pas die geurmiddels aan. Verwyder laerblare voordat dit bedien word.
Meer Aartappelsop Resepte
Crockpot Aartappelsoep
Worsk en Aartappelsoep Met Kale
Gebakte Aartappelsoep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 550 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 1.399 mg |
| koolhidrate | 80 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 22 g |