Hoe om n Noorse Kransekake Cake te berei

01 van 18

Kransekake, die Noorse Ringkoek

Kransekake, Noorweë se netberoemde amandelringkoek, is maklik om voor te berei en nie so skrikwekkend om te vergader soos dit lyk nie. Hierdie foto's help om te illustreer wat sommige 'n skrikwekkende bakprojek kan oorweeg, met sy toring van agtien gegradueerde amandepasta-ringe. Hierdie handtekening Noorse koek is 'n stapelvoedsel by trou-, verjaarsdag-, verjaarsdag- en vakansievieringe.

Goedkoop en merkwaardig maklik om voor te berei, dit bied die bykomende voordeel van gluten-, koring- en bottervrye. Die spesiale Kransekake-vorms wat tipies gebruik word om voor te berei dat hierdie merkwaardige koek die belegging werd is, kan jy, behalwe om spesiale koekies te berei, ook die koekie-agtige Kransekake-ringe gebruik om eendagse eetbare mandjies en cornucopias te vorm. pragtige sentrums vir jou tafel dwarsdeur die jaar.

Baker's Wenk

As jy Kransekake vir gluten-onverdraagsame gaste gebak het, moet jy kruisbesmetting in jou kombuis vermy deur seker te maak dat enige koring-bevattende voedsel-items en meel styf verseël en in jou kas gesluit word. Maak seker dat jou tellers, kookgerei, panne en slypels nougeset skoon en gesteriliseer word. Gaan die etikette van jou bestanddele na om seker te maak dat hulle nie in 'n plant verwerk is wat ook koringprodukte vervaardig nie. Vir meer inligting oor die vermy van kruisbesmetting in u kombuis tydens die voorbereiding van glutenvrye voedsel, sien asseblief

02 van 18

Blom die Amandels

Blanche 1/2 'n pond van die rou amandels in kookwater totdat die neute na die bokant van die pot dryf. Gewoonlik begin hulle na ongeveer 5 minute in die kookwater opdryf.

03 van 18

Verwydering van Amandel Skins

Spoel die pasgemaakte amandels in 'n verkoeler onder koel water. Sodra hulle koel is, moet jy die amandelskin verwyder en weggooi.

04 van 18

Droog Blanched Amandels

Jou geblansde amandels moet heeltemal droog wees voordat jy maal. Plaas op 'n bakplaat en laat dit ongeveer 15 minute lank in 'n oond lae hitte, sowat 250º, droog of verhit. As jy hulle in die oond droog, wees versigtig om nie die amandels te braai nie!

05 van 18

Slyp die Amandels

Maal 'n 1/2 pond onbemande amandels in 'n koffie of speserye. Moenie 'n voedselverwerker vir hierdie stap gebruik nie, want dit sal die amandelblom oorverwerk. Afsonderlik, herhaal die slypproses met die blom- en gedroogde amandels.

06 van 18

Meng die Amandelmielies

Meng die onbemande en geblansde amandelmengsels en 1 pond suiker van suiker. Rommel dan die tweede keer deur jou grinder.

07 van 18

Om Amandelpasta te maak

Maak die amandel-suiker mengsel saam met 3 eierwitte en 2 teelepels langs die amandelpasta. amandel uittreksel.

08 van 18

Knie Amandel Plak In Deeg

Met 'n houtlepel knie die amandelpasta-mengsel in 'n mediumgrootte kastrol oor lae hitte tot die kant van die pasta ongeveer 5 minute van die pot wegbreek. Die pasta sal die konsekwentheid van tuisgemaakte speel deeg hê. Vou die pasta in plastiek wrap en maak dit oornag.

09 van 18

Uitrol van die Kransekake Deeg

Voorverhit jou oond tot 400 F. Meng 'n deegbord of skoon toonbank met aartappelstyselmeel ; botter en stof ses Kransekake vorm as dit met die aartappelstyselmeel gebruik word.

Rol die amandelpasta in 18 1/2 "lang" slange. "Elke tou amandelpasta moet 'n effens verskillende lengte wees, begin met een wat sowat 14" is, en in 1/2 "inkremente, groei die ander deur 'n 20 "lang tou. Sit die toue in die vorms vas en knyp die punte styf om ringe te vorm.

Let wel: hierdie deeg is baie vergewensgesind, sodat jy maklik 'n paar slange kan herlaai as jy die lengtes verkeerd bereken het sodat hulle eweredig verdeel word om die gegradueerde ringe van die Kransekake-vorms te pas.

10 van 18

Vul die Kransekake Forms in

Pas die lengtes in die Kransekake vorms soos in die foto getoon.

11 van 18

Alternatiewe Vryvorm Kransekake Rings

As jy nie Kransekake-vorms het nie, moenie bekommerd wees nie! Alternatiewelik kan jy elk van die 18 lengtes in ringe vorm en op 'n perkament of Silpat-gevoerde bakplaat sit.

Bak die ringe in die middel van die oond vir sowat 15 minute totdat dit 'n ligte goud word. Kyk hulle versigtig; Hulle kan maklik brand as dit onbewaak word.

12 van 18

Vars Gebakte Kransekake Rings

Sodra die ringe klaar gebak is, verwyder dit uit die oond en laat dit in panne afkoel.

13 van 18

Konstruksie van die Kransekake

Sny die panne liggies op 'n toonbank om die ringe los te maak en hardloop 'n mes tussen die ringe, indien nodig, om te skei. Verwyder die grootste ring noukeurig, draai dit om en plaas dit op 'n bedienings- of koekplaat.

Meng die suiker van die banket, 2 eierwitte, amandel uittreksel en suurlemoensap saam om 'n dik ryp te maak. Plaas in 'n deksak met 'n klein punt of in 'n plastiese vrieskas met die punt afgekap. Ryp die ryp in 'n golwende patroon om die omtrek van die onderste ring. Die ryp, terwyl dit dekoratief is, dien ook as die gom wat die koek saam sal hou.

14 van 18

Die toring styg

Herhaal die stap van gelaagdheid en ringe vir elk van die oorblywende ringe, van die grootste tot die kleinste. Die voltooide koek sal soos 'n Fisher-Price-ring speelgoed lyk, maar sal baie beter proe!

15 van 18

'N Kransekake Verrassing

As jy wil, plaas 'n "verrassing" soos 'n bottel goeie sjampanje, wyn of vars blomme in die middel van die koek terwyl jy bou. Die bottel dien ook as 'n goeie ondersteuning vir die toring!

16 van 18

Noorse Wedding Cake

Sodra jy die konstruksie van die koek klaar gemaak het, is dit tyd om te versier. Jy kan die koek versier met eetbare of gekristalliseerde blomme en lintjies as dit voorberei word vir 'n troue of spesiale geleentheid, soos in hierdie foto gewys.

17 van 18

Tradisionele Kransekake Met Vlae

Of doen soos die Noorwees doen en versier jou toring met vlae vir 'n meer patriotiese flair.

18 van 18

'N Eetbare mandjie middelpunt

Hier is nog 'n manier waarop jy Kransekake-ringe kan gebruik. In plaas van om met die grootste ringe te begin, bou die Kransekake-ringe van klein na groot tot lekker eetbare mandjies vir vars vrugte of koekies. Ambisieuse sjefs omskep die hele 18-laagtoring in cornucopias, vul dit met spesiale snoepgoed en koekies.