Miskien is geen kos meer geliefdes deur die Noorweërs as aartappel lefse nie. Voorberei op spesiale lefse roosters en gedraai met 'n lang lefse stok, hierdie papier-dun aartappelbrood is die beste bedien warm met botter en suiker.
Wat jy benodig
- 5 groot
- Idaho-aartappels (sowat 2 pond. Gebruik die droogste, fynste aartappels wat jy kan vind)
- 1 teelepel sout
- 1/4 koppie swaar room (of verdampte melk)
- 1 eetlepel botter (versag)
- 1 eetlepel suiker
- 1 koppie meel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 175 F. Skil die aartappels, maak seker dat daar geen peels of oë is nie. Meng aartappels in 1-duim-stukkies, kook dan net tot vurk tender. Gooi gekookte aartappels goed en sit dan in 'n warm oond vir 15 minute om verder te droog. Verwyder uit die oond; Rys (jy moet ongeveer 4 koppies gekapte aartappels hê). Meng in sout, swaar room (of verdampte melk), botter en suiker. Plaas in yskas en oornag.
- Verhit die lefse rooster tot 425 F. Gebruik 'n deegblender om meel in verkoelde aartappels te sny. Knip stukkies deeg die grootte van 'n koekie af ('n roomysskoen werk goed hiervoor). Roer elke stuk in 'n 12-duim sirkel uit met 'n rolletjie met 'n goedgemaalde mou en 'n meelbladsye. Lig die sirkel versigtig met 'n lefsstok op en oordra vinnig na die rooster. Bak tot bruin kolle begin verskyn het; Flip en bak die ander kant. Koel tussen skoon doeke, bedien dan met botter en suiker.
- Lefse kan ook tot ses maande gevries word; vou die afgekoelde lefse in die kwartier, plaas in die zip-top vrieskas, en vries. Ontdooi en verhit voordat bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |