Gevul met ryk vanielje room of vanillepudding, Noorse skoolbrood is 'n spesiale verrassing om in jou kinders se middagete in te sluit of om vir 'n spesiale skoolbyeenkoms voor te berei.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies melk
- 1/4 koppie botter
- 1 pkg. aktiewe
- droë gis (2 1/4 tl.)
- 1/2 koppie suiker
- 2 teelepels.
- kardemom (vars gemaal)
- 4 koppies meel
- 1 pkg. (5,1 oz) onmiddellik
- vanielje pudding mengsel
- 1 eier (goed geslaan)
- 6 eetlepels. poeiermelk (plus 1 eetlepel water, gemeng om 'n ligte glans te vorm)
- Gekrapte klapper
Hoe om dit te maak
- Meng melk en botter en hitte in 'n kastrol oor medium-hoë hitte net totdat die melk gesmeer is (wanneer klein borrels eweredig oor die oppervlak van die vloeistof styg). Verwyder van hitte en afkoel tot "vinger warm".
- Roer gis en suiker in louwarm melk en laat dit vir 10 minute sit. Die oppervlak moet begin boor as die gisbewyse. Na 10 minute roer kardemom en meel in totdat die deeg van die kante van die mengbak af trek. Bedek die bak met 'n skoon kombuishanddoek en laat staan tot verdubbel, sowat 1 uur.
- Wanneer die deeg opgestaan het, steek dit af, verwyder dit na 'n meeloppervlak en knie tot glad en blink. Gebruik jou hande om deeg in 'n dik 18 "lang" slang te rol, "sny dan die lengte in 20 gelyke stukkies. Rol elke stuk tussen jou hande in 'n bolvormige bol en plaas dit op 'n liggies gesmeerde bakplaat. Bedek die bolletjies weer met die handdoek en laat staan tot verdubbel, sowat 30 minute.
- Berei puddingmengsel soos aangedui, en verminder slegs melk tot 2 1/2 koppies. Laat pudding toe by kamertemperatuur verdik terwyl u bolletjies styg.
- Voorverhit oond tot 375º. Wanneer die bolletjies opgestaan het, druk liggies die middel van elkeen af om 'n put te vorm. Vul 1 tot 1 eetlepels pudding (jy sal waarskynlik nog 'n poeding hê). Laat 'n verdere 10 minute styg.
- Borsel goedgeslaan eier op die kante en kante van die bolletjies. Plaas in verhitte oond en bak vir 15 minute tot goudbruin.
- Verwyder uit die oond en laat afkoel. Borsel suikerglas op die bokant van die bolletjies, maar nie oor die pudding "oog" nie. Dip in gekerfde klapper.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 84 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |