Sweedse Prinses Cake (Prinsesstårta) Resep

Prinsesstårta is 'n "prinseskoek" wat in Swede gewild is. Dit is wonderlik en ideaal vir verjaarsdae, vieringe of enige spesiale geleentheid wanneer jy regtig jou bakvaardighede wil wys. Dit maak gebruik van 'n wit koekmengsel en sluit 'n tuisgemaakte deegroom in met frambooskonfyt.

Alhoewel hierdie koek tyd neem om voor te berei, kan al die elemente tot drie dae voor montering gemaak word. Die gevolglike koek is wonderlik. Dit is so glad en pragtig soos enige fondant-bedekte koek, maar met 'n groen marsepein-buitekant. Dit is so lekker soos dit aantreklik is.

Wat jy benodig

• 1 boks wit koekmengsel
• 3 eetlepels framboos konfyt
• Vir die Pastry Cream Vulsel:
• 2 koppies half en half
• 5 eiergele
• 3 eetlepels maïsstysel
• 1/2 koppie suiker
• 1 knippie sout
• 1 teelepel vanielje
• 4 eetlepels botter (koud, ongesoute, in klein stukkies gesny)
• Vir die Eenvoudige Stroop:
• 1/2 koppie water
• 1/2 koppie suiker
• Vir die slagroom:
• 3 koppies swaar room
• 3 eetlepels suiker
• 1 eetlepel vanielje
• Vir die Marsepein:
• 1 pond marsepein (winkel-gekoop of tuisgemaakte)
• 3 druppels koskleursel (groen)

Hoe om dit te maak

Maak die deegroom

Hierdie stap word die beste gedoen die dag voordat die koek gekonfronteer word, alhoewel dit tot drie dae lank verkoel kan word.

1. Bring die helfte en die helfte in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte.
2. Klits die eiergele, mielieblom, suiker en sout in 'n mediumgrootte bak tot glad.
3. Voeg die helfte van die geroosterde melk by die bak wat die eiers bevat, en hou aan om te inkorporeer.

1. Plaas die hele mengsel terug na die kastrol wat die oorblywende melk bevat, en klop oor matige hitte.
2. Gaan voort vir 2 tot 5 minute totdat die mengsel dik is en begin prut.
3. Laat die deegroom toe prut, klits nog 2 minute.
4. Verwyder van hitte en klits in vanielje en koue, ongesoute botter.
5. Oordrag na 'n ander bak en laat dit heeltemal afkoel.
6. Bedek en verkoel minstens 5 uur of tot 3 dae voor gebruik.

Maak die koekmengsel

Die koek kan ook vooraf voorberei word. Verkoel dit vir een dag of vries dit tot 'n week. In elk geval, laat dit ongesny totdat jy gereed is om die koek te versamel.

1. Berei die wit koekmengsel volgens instruksies, maar gooi 1/3 van die beslag in een 9-duim-koekpan en 2/3 van die beslag in 'n tweede 9-duim-koekpan.
2. Bak en koel op die rek.
3. Wanneer die koeke afgekoel het, gebruik 'n getande mes om die groter koek in twee gelyke helftes te sny.

Maak die koek saam

Die oorblywende stappe moet gedoen word op die dag wat jy die koek wil bedien, alhoewel die finale koek vir tot 'n week in die yskas gestoor kan word. Dit is wanneer jy die eenvoudige stroop, slagroom, en marsepein sal maak (tensy jy dit koop), dan moet jy die koek versamel.

1. Maak in 'n kastrol 'n eenvoudige stroop deur die water en suiker te verhit. Kook tot kookpunt, totdat die suiker heeltemal opgelos is. Verminder hitte en prut vir sowat 10 minute.
2. Borsel die stroop liggies op elkeen van die drie koeklae, versigtig om dit nie te oorskadu nie.
3. Vir die geklopte room , sweep die swaar room, suiker en vanielje tot stywe pieke vorm.

1. Vir die marsepein, kniel groen koskleursel in winkelgemaakte of tuisgemaakte marsepein , en vorm dit dan in 'n skyf van ongeveer 8 sentimeter lank. Plaas die skyf tussen twee 18-duim lengtes gewas papier. Werk vanaf die middel van die marsepein, gebruik 'n rolpen om die skyf in 'n 16-duim sirkel met ewe dikte uit te rol.
2. Sprei 1 1/2 eetlepels framboos konfyt op elkeen van die twee helftes van die groter koek.
3. Verdeel die deegroom in derdes, vou 1/3 saggies in die slagroom. Sprei die oorblywende 2/3 van die deegroom bo-op die frambooskonfyt van die twee koekhelftes. Stack die twee deeggedekte helftes, dan bo-op met die oorblywende koek.
4. Vries die koeke van die koek met die slagroom in 'n 1-duim-laag. Skep die oorblywende slagroom op die koek. Gebruik 'n spatel om die room in 'n koepel glad te maak.
5. Verwyder die boonste vlak van waspapier uit die marsepein. Stamp jou rolpennetjie met suikersuiker, trek dan die marsepein sirkel oor die pen en dra dit oor na die koek. (Jy kan liggies die marsepein om die pen rol soos jy ' n tertkors wou hê ).
6. Druk met jou hande saggies die marsepein oor die koek af, werk van bo af. Smoor dit af en sny dan enige oortollige onderkant met 'n mes of kookskêr af. Gooi die marsepein onder die rand van die koek.
7. Sprinkel die koek met suikersuiker of versier met marsepeinuitknipsels. Stoor in die yskas vir tot 1 week.

Wenke vir die werk met marsepein

As die marsepein op die koek tril tydens plasing, kan jy die oorblywende snoei in dekoratiewe vorms sny en druk dit oor die trane.

Dit is 'n lekker manier om die koek te versier selfs al is dit perfek.

Alternatiewelik kan jy ongekleurde of anders gekleurde marsepein gebruik om blare, rose of ander vorms te skep. Om ook minder as volmaakte onderrande te verberg, draai sommige bakkers 'n mooi lint om die bodem van die koek. Net seker wees om dit te verwyder voordat dit bedien word.