Hierdie koekbeslag word gemaak met die twee-stap-metode, in plaas van die ingewikkelder tradisionele metode. Dit is lig, sag, klam en net perfek. Ek het hierdie koek baie, baie keer gemaak en dit bly altyd lig en pluizig, met 'n fluweelagtige tekstuur. Maak seker dat jy die meel korrek meet , en gebruik slegs koekmeel . Trouens, meet al die bestanddele baie noukeurig, met behulp van akkurate maatbeker en lepels, vir die beste resultaat.
Jy kan hierdie koek vors met enige soort ryp wat jy wil hê. Ek verkies die gebruik van 'n botterbottel wat baie, baie goed geslaan is. Selfs poeier suiker kan 'n ryp korrels maak, so klop en klop dit totdat die suiker heeltemal in die botter opgelos word.
Jy kan ook hierdie koek in 'n 13 "x 9" -koekpan bak. Bak 30 tot 40 minute of totdat die koek ligte goudbruin is en dit terugspring wanneer dit liggies aan jou vinger raak.
Wat jy benodig
- 2-1 / 4 koppies gesnyde koekmeel
- 1-1 / 2 koppies suiker
- 3-1 / 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie botter, versag
- 3/4 koppie melk
- 2 teelepels vanielje
- 4 eierwitte, by kamertemperatuur
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 grade F. Smeer en meel twee 9 "ronde laagkoekpanne met ongesoute botter of soliede verkorting, en steek die onderkant van die papier vas.
Sif die meel, suiker, bakpoeier, en sout in 'n groot mengbak. Voeg die botter, melk en vanielje by.
Klits die mengsel teen stadige spoed totdat dit gemeng word. Klop dan vir 2 minute op medium spoed, af en toe af met 'n spatel of 'n groot lepel af en skraap die kante van die bak af.
Voeg onoorwonne eierwitte by en klits die beslag vir twee minute langer teen medium spoed.
Giet die beslag in die voorbereide panne en bak dit vir 20 tot 30 minute by 350 grade of totdat die koek ligte goudbruin is en net begin om van die kante van die pan af te trek.
Koel die koek 15 minute in die panne, verwyder dan die lae sorgvuldig uit die panne en afkoel dit heeltemal op die rakke.
Vul en ryp met jou gunsteling ryp .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 171 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 222 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |