Tee-eiers, ook genoem gemarmerde eiers, is kenmerkend en maklik om te maak. Of dit hulle as 'n lekkergoed dien, met 'n dowwe middagete of vir ontbyt tydens die Chinese Nuwejaar seisoen, sal hierdie resep 'n surefire-treffer wees.
Wat jy benodig
- 6 eiers
- 3 1/2 koppies koue water, of indien nodig
- 1 teelepel sout
- 2 eetlepels
- sojasous
- 1/2 koppie gebroeerde swart tee
- 2 ster anise, in individuele stukke gebreek
- 1 Kaneelstok
Hoe om dit te maak
- Plaas die eiers in 'n kastrol met die water, maak seker dat daar minstens 1/2-duim water bo die eiers is. Bedek en bring tot 'n rollende kook.
- Verwyder die kastrol uit die element en laat die eiers vir 15 - 20 minute in die warm water staan totdat dit gaar is. Verwyder die eiers en hardloop dit onder koue lopende water om af te koel. (Reserveer die water in die pan).
- Tik die gekookte eiers saggies met die agterkant van 'n lepel om 'n reeks krake oor die eierskappe te maak, terwyl die dop intact bly. (As die dop kom, moenie bekommerd wees nie - dit beteken net dat die eier 'n donkerder kleur as die ander sal hê).
- Bring die water in die pan tot kookpunt. Voeg die sout, sojasaus, gebroute swart tee, steranise stukke, en die kaneelstok by. Voeg die eiers by. Smeer af en toe vir 2 uur.
- Skakel die hitte af en laat die eiers in die warm vloeistof sit totdat dit gereed is om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 108 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 213 mg |
| natrium | 399 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |