Geur met chili poeier, sout en ander speserye, Szechuan-bewaar groente voeg 'n duidelike geur by hierdie resep vir Chinese groenboontjies met grondvark. Dit is beskikbaar in blikkies in Asiatiese markte.
Wat jy benodig
- 1 pond groenboontjies (vars)
- 1/2 koppie vark (grond)
- 1 knippie sout (na smaak)
- 1 knippie swartpeper (na smaak)
- 1/2 teelepel mielie stysel
- 1 eetlepel sojasous (donker)
- 1/2 teelepel suiker (gegranuleer, of na smaak)
- 2 eetlepels bouillon (hoender)
- 4 eetlepels groente-olie (of grondboontjiebotterolie)
- 1 eetlepel gemmer (vars, gekap)
- 1 teelepel sjerrie (droë of Chinese ryswyn, indien nodig)
- 1 ounce / 1/4 koppie gekapte Szechuan bewaar groente
- 1 sjalot (fyngekap)
- 1 teelepel sesamolie (Asiatiese)
Hoe om dit te maak
Spoel die groenbone en dreineer. Sny die punte af en sny diagonaal in 2-duim lengtes.
In 'n klein bak kombineer die grondvleis met sout en swartpeper na smaak. Voeg die maïsstysel by en meng dit met jou vingers. Laat staan terwyl u die ander bestanddele voorberei.
In 'n klein bak kombineer die donker sojasous , suiker en hoenderbouillon.
Verhit die wok op medium hitte en voeg 2 eetlepels olie by en druk die olie aan die kante van die wok.
Voeg die groenbone by wanneer die olie warm is. Roer die boontjies vir sowat 6 tot 8 minute, tot hul velle pucker en bruin word. Verwyder uit die wok.
Verhit 2 eetlepels olie in 'n wok oor medium hoë hitte. Wanneer die olie warm is, voeg die gemmer by. Roerbraai vir 'n tweede, voeg dan die grondvleis by. Kook, roer tot die grond vark gaar is (sowat 2 minute). Spat die grondvleis met die ryswyn terwyl dit kook.
Roer die Szechuan-bewaarde groente in en kook tot dit warm is. Voeg die groenbone weer in die pan, roer om te meng met die ander bestanddele.
Gee die sous 'n vinnige roer en voeg dit by die wok. Kook tot die vloeistof droog is (ongeveer 2 minute).
Roer die skaal in. Doen 'n smaak toets en pas die speserye aan indien nodig. Verwyder uit die hitte en roer die Asiatiese sesamolie.
Meer Chinese Green Beans Resepte :
Chinese Groenbone
Bees Met Chinese Groenbone
Hoe om Szechuan Groenbone te maak - Stap-vir-stap foto-instruksies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 827 |
| Totale vet | 45 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 749 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 49 g |