Hierdie maklike varkvleisgereg maak 'n lekker ete met die lekker sampioen-sous. Bedien die vark met gebakte of kapokaartappels of rys.
'N Hartige suurroom en dille-sous maak die sampioene en die lemoenblaar-aalmoes perfek, en dit is 'n maklike gereg om in 'n pannetjie te maak.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond varkenslepel, in 6 tot 8 stukke gesny
- 4 eetlepels botter
- 12 gram gesnyde sampioene
- 1/2 koppie gekapte ui
- sout en varsgemaalde peper na smaak
- 1/2 koppie droë witwyn
- 1 koppie beesvleis, lae natrium of ongesoute
- 1 eetlepel meel gemeng met 2 eetlepels water
- 1/2 koppie suurroom
- 1 teelepel gesny vars dille, of 1/2 tsp gedroog
Hoe om dit te maak
- Vlak varkskywe tot ongeveer 1/2 duim dik met jou hand, of liggies met 'n vleispall of die onderkant van 'n beker. Varkenslepel is baie sag en plat met net 'n klein hoeveelheid druk.
- Smeer 2 eetlepels botter in 'n groot pannetjie oor medium hitte en kook die sampioene vir 6 tot 8 minute, of tot sag en goudbruin. Oordra na 'n bak met 'n lepellepel en sit eenkant. Gooi vloeistof wat in die pan opgehoop is.
- In dieselfde pan oor medium-hoë hitte, smelt die oorblywende 2 eetlepels botter. Voeg die vark by en kook vir 3 of 4 minute aan elke kant of tot bruin. Voeg die ui by en kook vir 3 tot 4 minute, of tot sag en liggeel. Strooi liggies met sout en peper. Voeg die wyn en die helfte van die sous by die pan. dek; laer hitte tot mediumvloei en kook vir 15 minute, of tot die vleis deur en sag gekook word. Plaas vark in 'n pannetjie en hou warm.
- Roer die meelblom en watermengsel in die skottel, meng met die pan sap. Roer oor die medium hitte in die oorblywende sous en kook, roer tot die sous glad en dik is. Smaak en pas die geurmiddels aan. Roer suurroom en dille by; voeg sampioene by en verhit deur, maar moenie kook nie. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Sit die sous oor die vark medaljes.
Reader kommentaar
- "Ek het vetvrye Griekse Yoghurt vir die suurroom vervang. Dit was baie lekker. Ek het dit met 'n gebakte aartappel met aspersies as 'n kant gesit. Dit is 'n baie vinnige gereg en benodig minimale opruiming." CP
- "Wonderlike geur, maklik en vinnig om te maak. Ek sal dit weer maak! Dankie." Lidia
- "Ek het 'n paar maande gelede op soek na 'n vinnige tamatie resep toe ek hierdie medalje resep gekry het en besluit om dit te probeer. Dit was goed genoeg dat ek dit omtrent 'n halfdosyn keer gemaak het en baie mense het my gevra die resep. Dankie dat jy hierdie een gepubliseer het! " DG
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 479 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 130 mg |
| natrium | 602 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 35 g |