(c) 2008 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
Hierdie eenvoudige koninklike versiersuiker resep produseer 'n wit, harde versiersel wat gebruik kan word om snoepgoed, koekies, koeke, peperkoekhuise te versier. Royal versiersel droog in 'n baie stywe konsekwentheid en het nie 'n aantreklike tekstuur nie, dus dit moet gereserveer word vir klein dekoratiewe raak of produkte wat nie bedoel is om geëet te word nie. Vir 'n maklik drukbare weergawe, sien hierdie Royal Icing-resep .
Begin deur drie eiers te skei. Dit is die maklikste om koue eiers te skei, maar onthou dat die eierwitte by kamertemperatuur vir hierdie resep moet wees. Maak seker dat daar geen spore yolks in die eierwitte is nie. (Jy kan die eiergele weggooi of dit vir 'n ander gebruik stoor). Terwyl die eierwitte warm word tot kamertemperatuur, berei die mengerbak voor wat jy sal gebruik om dit te was en droog dit-eierwitte die beste wanneer daar geen spore olie of ander residue op die mengbak is nie.
02 van 04
Kombineer die bestanddele
(c) 2008 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. Plaas in die skoon, droë bak van 'n staanmenger die eierwitte, 4 koppies poeiersuiker, en ½ teelepel roomart. Giet die menger met die klitsdraai aan en klop al die bestanddele saam teen lae spoed tot bymekaar.
Stop die menger en skraap die kante van die bak af om enige ongeïnkorporeerde poeiersuiker te kry. 'N Handmenger kan vir hierdie resep gebruik word, maar dit sal waarskynlik baie langer duur om die versiersel tot die regte konsekwentheid te kry.
03 van 04
Klits die ys tot Styf
(c) 2008 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. Nadat die kante van die bak afgesny is, herbegin die menger en klop die mengsel teen medium spoed tot baie dik, blink, styf en wit. Dit moet ongeveer 7-10 minute duur, moontlik baie langer met 'n handmenger.
Kontroleer die tekstuur om te verseker dat dit geskik is vir u behoeftes. As jy 'n stywer versiersel benodig, voeg nou 'n bietjie meer poeierkool by.
04 van 04
Voltooi die ys
(c) 2008 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
As jy jou versiersel net een kleur wil verf, kan jy 'n paar druppels koskleur in die bak voeg en dit vir 'n paar sekondes meng totdat die kleur eweredig versprei word. As jy egter verskillende kleure wil maak, verdeel die versiersel in verskeie verskillende bakkies en roer die koskleursel met die hand in.
Royal versiersel droog tot 'n baie harde konsekwentheid, en dit sal begin instel sodra dit gemaak is. Om te verhoed dat die versiersel hard word voordat jy dit gebruik, deeg 'n papierhanddoek deeglik en plaas dit bo-op die versiersel in die bak. Dit is baie belangrik om die versiersel te bedek! Net so moet jy die agterkant van die sakkie stewig draai en 'n nat papierhanddoek om die punt draai wanneer dit nie gebruik word nie, sodat die versiersel nie in die punt sal droog word nie.
Afhangende van die temperatuur, humiditeit en hoeveelheid versiersel wat gebruik word, moet koninklike versiersel binne 15-60 minute van toediening verhard word. Moenie produkte met verhitte koninklike versiersel koel nie, aangesien die versiersel sag en taai kan word.