Hierdie sagte en sappige vleisloos gebraaide varkvleisbraai word stadig tot in volmaaktheid gekook met 'n verskeidenheid ingemaakte bone en balsaas. Die vark word gekook in die stadige kookplaat en die boontjies word sowat 2 uur bygevoeg voordat die tyd bedien word.
Ek het swartbone, varkvleis en boontjies gebruik, en 'n blikkie baba lima boontjies in die resep, maar pintoboontjies, groot noordelike of mariene boontjies sal goeie keuses wees - saam met die vark en bone. Vleislandstroopribbe of vleislose varktjies kan vervang word vir die varkbraai.
Sit hierdie geurige varkvleis en bone saam met kolelslaw en mieliebrood of muffins vir 'n wonderlike ete enige tyd van die jaar.
Wat jy benodig
- 1 bottelvleislepel gebraai, ongeveer 3 tot 4 pond
- gekruide sout of braai geurmiddelsmengsel
- 1 groot ui, gekap
- 1/2 koppie water of hoenderbouillon
- 1 groot kan (20 ounces) vark en bone
- 1 kan (15 tot 16 gram) swartbone, gedreineer
- 1 kan (15 tot 16 gram) limabone of baba limas, gedreineer
- 1 koppie sous, jou gunsteling handelsmerk of tuisgemaakte
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel kosher sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
Vryf die varkvleisbraai oral oor met die braaivleis of geurige sout.
Plaas die braai in die crockpot en voeg dan die water of sous en ui by.
Bedek en kook vir LU vir 4 tot 6 uur. Dreineer die oortollige vloeistowwe uit en voeg die ingemaakte boontjies, balsaasous en peper by; kook vir 2 tot 3 uur langer.
Smaak en voeg sout by, soos nodig.
Sit die vark op 'n skottel saam met die bone, saam met kolelslaw, mieliebrood of muffins, en aartappelslaai.
Wenke en Variasies
- Die vark en bone is noodsaaklik vir geur, maar groot noordelike bone, pinto bone, nierboontjies, mariene boontjies of soortgelyke boontjies kan vervang word vir die swartbone en / of limabone.
- Braai die varkbraai aan albei kante in 'n klein hoeveelheid groente-olie 'n pannetjie oor medium-hoë hitte.
- Bottelose sentrale gesnyde lapvarkies kan vervang word met die varkbraai.
- Vervang die gesoute soutmengsel met 'n Cajun-kruidenmengsel.
- Voeg gekapte rooi of groen paprika by die vark saam met die boontjies en kook vir 2 tot 3 uur.
- Vryf die varkbraai met sowat 1 teelepel gemaalde knoffel saam met die gesoute sout of speserye.
- Die USDA beveel 'n minimum veilige interne temperatuur van 145 F vir snye. As jy die vark wil onderkook of oorkook, moet jy met 'n kits-lees-termometer in die middel van die lende inskakel.
Jy mag dalk ook hou van
Heuning-Bourbon Geglasuurde Vark Loin
Spek Wrapped Vark Loin Met Marmelade Bruin Suikerglas
Vark Loin Met Spek En Bruinsuikerglas
Gunsteling Reën Dag Barbecue Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1079 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 211 mg |
| natrium | 957 mg |
| koolhidrate | 92 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 95 g |