Met hierdie eenvoudige resep kan jy soetrooi boontjiepasta maak, 'n stapelvoedsel in die Chinese kombuis. Gemaak van Adzuki-bone, Rooiboonpasta word gebruik in Chinese geregte wat vir die Nuwe Jaar en ander feeste bedien word. Kosse bedien gedurende hierdie tyd van die jaar, soos sesamsaadballetjies en soetboontjiepannekoeke , bevat die pasta. Sticky rys koeke, soet rys pudding, en dumplings is ander New Year kosse gemaak met rooi boontjiepasta. Sulke skottelgoed word gesê om jou te help om die Nuwe Jaar te begin met geluk, goeie gesondheid en voorspoed.
Sodra jy leer om die pasta van nuuts af te maak, sal dit soveel makliker wees om die kos wat met die kruie gevul is, te maak. Trouens, jy kan 'n groot bondel van die pasta maak om op dieselfde tyd as 'n verskeidenheid geregte te dien. So, hoekom is rooiboonpasta geassosieer met die Nuwe Jaar? Die kleur rooi simboliseer geluk in China. Jy sal vind dat selfs baie Sjinese Amerikaners die deure op hul huise rooi vir presies dieselfde rede red. Gelukkig is rooiboonpasta nie net gedink om jou geluk te bring nie; dit is ook goed vir jou! Omdat die pasta van boontjies gemaak word, is dit chock vol yster, magnesium en ander vitamiene en minerale wat noodsaaklik is vir die gesondheid.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie gedroogde rooibone
- 1/2 koppie suiker
- 1/4 koppie olie (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Om te begin, was die bone en gooi enige wat beskadig is. (Hulle mag mishandel of verkleur wees.) Plaas die bone in 'n klein tot mediumgrootte kastrol. Bedek hulle met water en week hulle oornag. (Dit help om die kooktyd te verkort en die peulgewasse van gas af te steek.)
- Die volgende dag bring die boontjies en water tot kookpunt. Smeer vir 'n uur en 'n half tot twee uur of tot die bone sag geword het. Voeg meer water by soos nodig. Dreineer.
- Verwerk die bone in 'n blender totdat dit glad is. Haal dit uit die blender, en roer die suiker in.
- Verhit die olie in 'n wok of braaipan. Braai die boontjies op medium lae hitte (sowat 4 op 'n elektriese stoof) vir 'n paar minute totdat dit droog is, druk hulle saggies met die agterkant van 'n spatel om 'n pasta te vorm. Koel en gebruik soos genoem in die resep. As jy tuisgemaakte soetrooi boontjiepasta in 'n verseëlde houer in die yskas stoor, moet dit ongeveer een week duur. Gooi enige ongebruikte gedeeltes na dan uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 168 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |