Jy kan 'n gebottelde braaisous gebruik, en dan is dit 'n super vinnige en maklike nagnagetee (1 bottel, of 2 koppies, behoort die regte hoeveelheid vir hierdie aantal trommelstokkies te wees).
Of jy kan hierdie baie maklike tuisgemaakte braaisous maak, aangepas uit Stephen Raichlen se braaisousresep in sy onontbeerlike boek. Hoe om te kook. Dit neem ongeveer 5 minute om saam te voeg, en net 10 tot 15 minute om te prut. As jy die sous oorplaas na 'n skoon pot en in die yskas berg. Dit sal vir 'n paar maande hou.
Drumsticks is een van die goedkoopste snye van hoender wat jy kan koop, en natuurlik hou kinders van hulle, want hulle is bedoel om uit die hand geëet te word. Hulle is goedkoop omdat hulle die donker vleis-dele van die hoender is, en oor die algemeen verkies baie mense wit vleis, maar om die donker vleis oor te slaan, is regtig te mis. Wanneer hulle verkoop word, sal jy verbaas wees oor hoe ekonomies 'n groot pakkie drumsticks kan wees - en hulle lyk baie lekker opgerol vir 'n partytjie.
As die hoender by 'n lae temperatuur gekook word, kan die vleis sag word en sappig bly, sonder dat die braaisous te bruin word en moontlik brand. Maak seker dat jy die bakplaat met aluminiumfoelie reël, en spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting, om te voorkom dat dit vasgesteek word, en ook (dalk nog belangriker!) Om skoon te maak.
Wat jy benodig
- Barbecuesaus (of gebruik 1 bottel / 2 koppies gebottelde sous):
- 2 koppies ketchup
- ¼ koppie asyn asyn
- ¼ koppie Worcestershire sous
- ¼ koppie stewige verpakte bruinsuiker
- 2 eetlepels melasse
- 2 eetlepels voorbereide geel mosterd
- 1 eetlepel Tabasco-sous
- 1 eetlepel
- Jou gunsteling braai vryf
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- 15 drumsticks (ongeveer 4 pond)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 300 ° F. Skep 'n geroerde bakplaat met aluminiumfoelie, en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Om die sous te maak, kombineer al die bestanddele in 'n nie-reaktiewe kastrol en laat stadig oor medium hoë hitte kook. Verminder die hitte tot medium-laag en prut saggies tot donker, dik en ryklik geurmiddels, 10 tot 15 minute.
- Plaas die hoenderboutjies in 'n groot bak en gooi dit oor die sous. Gooi die hoender in die sous totdat dit goed bedek is. Gebruik tang om na die voorbereide bakplaat oor te dra na die hoender, en laat enige oorblywende sous in die bak. Maak seker dat die drumsticks nie aanraak nie.
- Bak vir 1 1/4 tot 1 1/2 uur, bak een keer halfpad deur die bak met die oorblywende sous in die bak. Bak tot die hoender heeltemal gekook is en die buitekant het 'n lekker glans. Bedien warm of by kamertemperatuur (alhoewel daar niks verkeerd is met 'n koue gebraaide hoenderbeen nie!).
Eenvoudige gebakte hoenderbene is nog 'n eenvoudige, kindvriendelike aandete opsie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 765 |
Totale vet | 31 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 190 mg |
natrium | 1.600 mg |
koolhidrate | 59 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 61 g |