Hoe om te sny Baby Artisjokke

01 van 07

Begin Met Vars Baby Artisjokke

Ek sal nie lieg nie, snoei baba artisjokke behels 'n bietjie werk. Om dié rede wil jy begin met die beste artisjokke wat moontlik is. Baba-artisjokke moet styf, kompakte koppe en vars gesnyde stingelle hê. Soos die meeste groente, moet hulle swaar voel vir hul grootte. As jy dit nie dadelik kan voorberei nie, slaan dit vir 'n paar dae los in plastiek in die yskas.

Een noot: Jy mag dalk versoek word om elke stap te doen met al die baba-artisjokke wat jy het, voordat jy na die volgende stap gaan. Ek stel voor dat jy elke artisjok ten volle moet afsny voordat jy die volgende een begin. Glo my, dit gaan vinniger en jy sal minder hope op die toonbank moet hou.

Het groter artisjokke op hande? Kyk hoe om Artisjokke te sny in plaas.

02 van 07

Verwyder die buitenste blare

Werk saam met een baba artisjok op 'n slag, trek af en gooi die taai buitenste blare weg. Rip die blare af in die teenoorgestelde rigting van hoe hulle groei, trek af en weg van die artisjok sodat jy soveel ekstra stewige vesels met die blaar as moontlik kan bring.

03 van 07

Open die ligte groen blare

Hou die buitenste blare verwyder totdat die blare oorbly, veral die handskoene sag en so liggroen, kan hulle geel genoem word. Let wel: Dit is beter om dit te oordoen en 'n paar ekstra sagte blare te verwyder as om te eindig met taai, oneetbare baba-artisjokke!

04 van 07

Sny die bome van die blare af

Sny die donker en mediumgroen toppe van die oorblywende blare af en gooi dit weg.

05 van 07

Sny die stamme af

Sny af en gooi die stingel af. As jy groter artisjokke snoei, skel ek dikwels die stam, aangesien die deel onder al die veselagtige buite sag en lekker is. Met baba-artisjokke is daar egter nie genoeg "vleis" daar in om met al die peeling te pla nie. Gaan voort en sny dit af.

06 van 07

Sny die sykante

Gebruik 'n skerp paringsmes, sny af en gooi enige oorblywende donker of mediumgroen dele langs die sykante van die artisjok.

07 van 07

Afgeronde Trimmed Baby Artisjok

Kyk! Jy het 'n baba-artisjok suksesvol afgewerk. Nie nodig om dit oop te maak en die verstikking uit te snoer nie - daardie nare vesels word nie in baba-artisjokke ontwikkel nie, want die hele ding is eetbaar. Om dit te verhoed om te oksideer en 'n onaantrekklike donkerbruin te maak (hoewel dit nog steeds lekker sal proe), dompel dit in gesuurde water (sowat 2 eetlepels wit asyn of suurlemoensap tot 1-kwart koud water). Herhaal met enige oorblywende baba artisjokke.

Noudat jy al die moeite gedoen het, kook dit lekker saam met een van hierdie groot Baba Artisjok Resepte .