Skotse Tablet is nie soos dit klink nie-iets om op te skryf. Dit is 'n lieflike Skotse, fudgeagtige, uiters suiwer lekkergoed. Skotse tablet bevat suiker, botter en gekondenseerde melk, en soos u in hierdie resep kan sien, is dit maklik om te maak. Waarskuwing al-dit is ernstig meer as jy 'n soet tand het.
Wat jy benodig
- 1 pint / 500 milliliter melk
- 8 gram / 225 gram botter (gekap in stukkies)
- 4 pond / 1,8 kilogram suiker (super fyn / strooisuiker)
- 1 pond / 450 gram
- kondensmelk
- Opsioneel: geurmiddels soos verlang (sien asseblief onderstaande kennisgewing)
Hoe om dit te maak
Vir hierdie resep benodig jy 'n swaar basiese minimum 2 liter / 4-pint-kastrol, maar as jy 'n groter een het, raai ek dit aan as die Skotse tablet 'n rollende kook bereik en soms as jy die hitte selfs 'n breuk te hoog het , kan die mengsel baie vinnig opwarm en kook. 'N groter pan sal dit veiliger maak. Hierdie resep bereik baie hoë temperature en ek beveel aan dat jy dit nie met kinders maak nie.
- Boter 'n 12 "x 4" of 7 "vierkantige blik.
- In 'n groot diep pan pan (absoluut 4 pint minimum maar verkieslik groter; 'n voorraad pot werk baie goed) verhit die melk tot 'n lae kook, voeg dan die botter by. Roer tot dit gesmelt is.
- Voeg die suiker by en roer totdat al die suiker opgelos het. Verhit die hitte te hoog en bring die suiker 5 minute lank aan die kookpunt (die mengsel moet baie fyn kook, wat help om die vloeistof te verminder en die mengsel te kleur). Al geroer word om te voorkom dat die suiker styf en brand. As jy 'n termometer het, neem die temperatuur tot 250 F (ook bekend as 'n harde bal stadium in snoep en toffee maak).
- Sodra die suiker kook, voeg die kondensmelk stadig by. Wees versigtig; Die suiker is teen 'n baie hoë temperatuur en kan plof. Roer goed en laat die hitte laer en prut vir 20 minute. Die mengsel sal borrel en lyk soos 'n maankrater, maar moenie afbreek nie, bly kook. Die mengsel sal ook effens verduister.
- Na 20 minute of wanneer die mengsel sigbaar verdik is, verwyder die pan uit die stoof en klits die mengsel vir 5 tot 10 minute sterk. (Jy kan 'n elektriese menger hier gebruik, aangesien dit jou arm van die pyn sal red.
- Voeg enige opsionele geure by (sien nota hieronder).
- Giet in die gesmeerde pan en wanneer die tablet koel is, maar steeds sag en in 1-duim-blokkies gesny word; jy kan selfs die pan in die vrieskas sit om seker te maak dit is heeltemal koud.
- Vou dit in vetvaste papier en stoor dit in 'n lugdigte blik.
Tablet kan soos verlang word gegeur deur net 'n paar druppels geur te voeg; gunstelinge sluit in pepermunt, whisky of vanielje.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1618 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 383 mg |
| koolhidrate | 349 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 17 g |