In die kulinêre kunste word die term filet gebruik om 'n vleislose vleissnit aan te dui, gewoonlik 'n sagte, hoë kwaliteit. So in die sin is die woord filet 'n generiese term, nie spesifiek vir enige besnoeiing van vleis nie.
Nietemin word die woordfilet soms gebruik as 'n kortskrif vir filet mignon, wat klein, beesvleis-steaks uit die voorkant van 'n beeslepel is .
Die woord filet kan ook as 'n werkwoord gebruik word, in welke geval dit verwys na die daad van die sny van 'n groter primêre sny in individuele boneless steaks.
Die woord "filet" word uitgespreek "fill-AY" of "fee-LAY." En tog, in sommige lande, word die woord vir 'n vleislose vleissnit 'filet' gespel, met twee Ls, en uitgespreek net soos dit geskryf is: "FILL-et."
Dit kan soms verwarring veroorsaak, omdat die woordfilet dikwels gebruik word om 'n vleislose sny van vis te noem, of as 'n werkwoord, om te verwys na die daad om die onbenulde kant van 'n vis te sny. In die VSA, egter, is dit filet wanneer praat van vleis, en filet wanneer praat van vis.
Ook bekend as: Filet mignon (fooi-LAY min-YONE)
Alternatiewe Spellings: Filet