Gebakte Hoender Met Perskes

Hierdie gebakte hoender met perskes maak vir elke nag van die week 'n lekker gesinsmaaltyd. Die tangie oranje en heuningsous saam met die perskes en ligte gebraaide hoender is verrassend lekker en 'n baie maklike voorbereiding.

Ek het in hierdie resep vel-op, been-in-hoenderdye gebruik, maar heel hoenderpote of hoenderborsies kan gebruik word. As jy die skottel vet in die vet moet hou, verwyder die vel. As jy beenslose hoenderborsies gebruik, moet jy ongeveer 25 tot 30 minute na donasie kyk, afhangende van die dikte van die hoenderborsies. Die minimum veilige temperatuur vir hoender is 165 F.

Wat jy benodig

• 2 1/2 tot 3 1/2 pond hoenderstukke
• 1/2 koppie meel
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
• 2 eetlepels groente-olie
• 1 koppie lemoensap
• 2 eetlepels heuning
• 2 eetlepels asyn
• 1 eetlepel gekapte pietersielie
• 1 kan (15 tot 16 gram) gesnyde perskes, gedreineer

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F.
2. In 'n wye, skrale bak kombineer die meel, sout en peper. Alternatiewelik, plaas die meelmengsel in 'n papier- of plastiek-voedselopbergsak. Bedek die hoender met die meelmengsel.
3. Verhit die olie in 'n Hollandse oond of diep swaar pannetjie; Bruin hoender aan alle kante. Verwyder die hoender op 'n bord en gooi die oortollige vet in die pit. As die koekie oondvry is, stuur die hoender terug. Andersins, plaas die hoender in 'n bakgereg. As jy dit na die bakkie verwyder, gooi sowat 1/4 koppie lemoensap in die pan en plaas dit oor medium-hoë hitte vir 'n paar minute om te ontlas. Skraap al die bruin stukkies op. Gooi die lemoensap oor die hoender.

1. In 'n bak kombineer die lemoensap, heuning, asyn en gekapte pietersielie. Gooi die mengsel oor die hoenderstukke. Bedek die pan of bakplaat en bak vir 45 minute.
2. Voeg die gedreineerde gesnyde perskes by die pan en bak vir 5 minute langer.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1062
Totale vet	56 g
Versadigde vet	14 g
Onversadigde Vet	25 g
cholesterol	285 mg
natrium	622 mg
koolhidrate	42 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	93 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)