Hierdie geurige hoenderborsie resep is elegante genoeg vir gaste of maak dit vir 'n naweek familie aandete. Hoenderborsies is platgeslaan, gevul met basiliekruid en kaas, in broodkrummels gerol, dan tot perfeksie gebak. Die sampioen-sous bied die perfekte bolaag vir hierdie hoenderborsrolletjies. Hulle is wonderlik met rys of pasta, saam met 'n gesoute slaai.
Wat jy benodig
- 4 hoenderborshalwes (sonder been)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 eetlepel botter
- 2 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1/4 koppie basiliekruid (vars, gekap)
- 4 klein skywe mozzarella kaas (of 2 ounces gesnipperde Mozzarella-kaas)
- 1 groot eier (
- geslaan )
- 1/2 koppie broodkrummels (fyn, droog)
- 1 teelepel pietersielie (gedroogde vlokkies)
- Vir die Sous:
- 3 eetlepels botter
- 1 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 2 eetlepels meel
- 4 tot 6 gram sampioene (gesny)
- 3 of 4 groen uie (gesny)
- 1/4 teelepel sout (of na smaak)
- 1 streep swartpeper
- 1 koppie
- hoender bouillon
- 1/2 koppie
- dik room
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F. Bietjie lig 'n bakpan of spuit met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Was hoender en klop droog. Plaas die hoender, een stuk op 'n slag, in 'n voedselopbergsakkie en lig sag met 'n vleishamer of ander swaar voorwerp tot ongeveer 1/4 duim dik. Herhaal met al die hoenderborsies. Strooi sout en peper.
- Smeer die knoffel in botter vir ongeveer 1 minuut, net om te versag. Kombineer die knoffel met basiliekruidblare. Versprei basiliemengsel oor elke hoenderborsie; bo-op met 'n sny Mozzarella-kaas of 'n bietjie van die gesnipperde Mozzarella-kaas. Rol die hoender op en maak dit veilig met tandestokkies.
- Klop die eier in 'n vlak bak.
- In 'n wye bak kombineer die broodkrummels en pietersielie.
- Dompel die gerolde hoenderborsies versigtig in die eier; draai goed na die jas, dan bedek met broodkrummels. Rangskik die hoenderborsrolletjies op die bakplaat. Bak 30 tot 40 minute, of tot die hoender deeglik gekook word.
- Ondertussen verhit 3 eetlepels botter oor medium lae hitte. Voeg die sampioene by en kook tot sag en bruin. Voeg knoffel, groen uie, 1/4 teelepel sout, en druppel peper. Kook, roer, vir 1 minuut langer; voeg die meel by en roer tot dit goed gemeng is. Voeg die hoenderbottel by en prut vir sowat 2 minute. Voeg room en hitte by.
- Sit die hoender saam met die sous saam met noodles of rys en 'n kantgroente.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1823 |
| Totale vet | 107 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 39 g |
| cholesterol | 723 mg |
| natrium | 1,475 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 154 g |