Gesplete erwtensop, so 'n maklike smaak en gesonde sop, is veral lekker om te dien vir 'n herfs- of winterfamiliedinee. Kinders hou daarvan om vars brood daarin te dun. Hierdie gemengde sop is versadig sonder om swaar te wees, maar hierdie resep kan selfs ligter gemaak word deur die aartappel weg te laat. Voeg dus 'n lekker verskeidenheid by jou gesinsrepertoire met hierdie heerlike sop.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 1 groot ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gekap
- 3 lourierblare
- 3 selderystingels, gekap
- 3 wortels, gekap
- 2 koppies droë gesplete erte
- 8 koppies kookwater
- 1 1/2 teelepel sout
- 1 aartappel, geskil en gekap (opsioneel)
- 1/2 teelepel vars
- pietersielie , gekap
- 1/2 teelepel gedroog
- Basil
- 1/2 teelepel gedroog
- tiemie
Hoe om dit te maak
- In 'n groot soppot, verhit olie oor medium hitte. Soteer die ui, knoffel, lourierblaar, seldery en wortels tot die uie deursigtig is.
- Voeg die ertjies, water en sout by.
- Kook tot kookpunt, verminder hitte tot lae, en prut vir 1 1/2 uur.
- Voeg die aartappel, pietersielie, basiliekruid, tiemie en peper by. Bedek en prut vir 1 uur, of totdat die ertjies en groente sag genoeg is om te mash.
- Gebruik 'n onderdompelmengsel, meng die sop tot glad.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 89 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 38 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 2 g |