Bedien hierdie maklike, lekker hoendervleis met warm gekookte pasta of 'n rysgereg vir 'n lekker en maklike maaltyd.
Gebruik botterige, bottelige hoenderborsies of dun gesnyde hoenderbroodjies in hierdie resep.
'N bietjie wit wyn geure hierdie gereg, maar meer hoender bouillon kan bygevoeg word as 'n plaasvervanger as jy verkies om 'n nie-alkohol gereg.
Wat jy benodig
- 4 tot 6 beenderlose hoenderborshalwes, sonder vel *
- 3 eetlepels meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 eetlepels botter
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 koppie vars suurlemoensap
- 1 1/2 koppies hoenderbottel
- 1/2 koppie droë witwyn, soos chardonnay
- 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny
- 3 eetlepels kappies, gespoel en gedreineer
- 2 eetlepels vars pietersielie gekap
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n vleispalletjie, gooi die hoenderborsies liggies tussen velle plastiek tot 'n dikte van ongeveer 1/2-duim.
- Meng meel met sout en peper; Vermors die hoender in die meelmengsel.
- Verhit olie en botter in 'n groot pannetjie of soutpan oor medium-hoë hitte tot warm; Voeg hoender by en kook vir sowat 5 minute tot bruin. Draai en kook vir ongeveer 3 tot 4 minute langer, of tot bruin.
- Verwyder hoender vir 'n skottel vir die oomblik.
- Voeg die gemaalde knoffel-, wyn- en suurlemoensap by. Laat prut vir 2 tot 3 minute, of tot die vloeistof amper verdamp. Voeg die tamaties en hoenderbouillon by; prut vir 4 minute, of tot sowat 'n kwart verminder. Voeg kaas by en kook vir 2 minute langer. Roer 1 eetlepel botter in en laat die hoender by die koekie terugkom. Gaar vir ongeveer 5 minute langer prut, of tot hoender ten volle gaar is.
- Kooktyd kan wissel, afhangende van die dikte van die hoender.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1007 |
| Totale vet | 58 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 289 mg |
| natrium | 790 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 92 g |