Ek het grootgeword in 'n huis wat uie vir byna elke ete geëet het, en as uie nie in die hoofgereg was nie, was hulle beslis in die slaai. Ek het al die jare my liefde vir uie gehou en dit in alles gebruik, van sop tot brood. Ui knoffelbrood is 'n eenvoudige gisbrood. Ek het een aand saam met spaghetti geserveer. Die brood kan warm bedien word of dit kan met jou gunsteling harde kaas gevul word en geroosterd word.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie warm water, 95 tot 110 grade F
- 2-1 / 4 teelepel. of 1 pkg. (1/4 oz.) Aktiewe droë gis
- 1/2 koppie melk, kamertemperatuur
- 1 eetlepel. suiker
- 1 teelepel. sout
- 1 eetlepel. sagte botter
- 1/2 eetlepels. knoffelpoeier
- 1 med. Geel ui, fyngekap
- 4 koppies broodmeel, ongeveer
Hoe om dit te maak
- Meng water en gis in 'n groot bak. Voeg melk, suiker, sout, botter, knoffelpoeier, en ui by. Roer. Voeg 3 koppies meel by en meng goed. Voeg genoeg meel by om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op 'n ligte meeloppervlak en knie vir 4 minute. Voeg meer meel by totdat die deeg sag en glad is. Plaas deeg in medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word. Bedek dit met skoon lap en laat dit vir 1 uur in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Gooi die deeg af. Draai deeg uit op 'n liggemaakte bord en knie vir 4 minute of totdat die borrels uit die brood is. Vorm deeg in die brood. Plaas brood in gesmeerde broodpan. Bedek en laat dit 45 minute in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Bak brood vir 350 minute by 350 grade F of totdat die brood hol is wanneer die bokant getik word. Verwyder brood uit pan en laat afkoel op 'n rek.
- Sit brood warm saam met tuisgemaakte botter of, vir ekstra knoffel geur, met knoffelbiefie botter . Die brood kan ook gesny word, met 'n gunsteling harde kaas, soos gerasperde mozzarella-kaas, en rooster in 'n broodroosteroond totdat kaas smelt en die brood effens bruin is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 122 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 635 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |