Dit is so 'n goeie resep om die verskillende soorte sampioene daar buite te verken . Kinders en sampioene is nie altyd vriende nie, maar die aardse geur is so 'n goeie toevoeging tot soveel resepte. Dit is 'n goeie ding om hierdie bestanddeel in jou aandete repertoire te hê.
U kan absoluut gebruik maak van knoppiesampioene wat beskikbaar is in elke supermark, maar baie markte dra ook nou 'n wye verskeidenheid eksotiese spesies, óf verpak of in grootmaat. Jy kan soveel verskillende tipes kombineer as wat jy wil vir hierdie resep. Hier is 'n paar maklike beskikbare tipes om te probeer:
Creminis: Hierdie is wyd beskikbaar, en baie stewig. Soms word hulle gemerk as baba portobellos. Hulle is nog steeds sag, maar effens dieper in geur as gewone ou knoppies sampioene.
Portobellos: Hierdie sampioen is eintlik 'n baie volwasse knoppiesampioen, met 'n volgroeide pet. Portobello's is nie sterk in geur nie en hulle het 'n vetterige tekstuur, wat goed opstaan om te kook. Dit is ook fantasties gegrild.
Shiitake: Dit is 'n sampioene wat dikwels in Asiatiese kookkuns gebruik word. Hulle is hartig en vleisagtig, selfs 'n bietjie rokerig, en ryk aan geur.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie, verdeel
- 8 gram
- sampioene , fyngekap
- Grof of kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
- 1 teelepel
- gemaalde knoffel
- 1 teelepel gemaalde vars roosmaryn
- 1 (3-ounce) pakkie roomkaas
- 1 eetlepel gerasperde Parmesan kaas
- 8 been-in-hoenderdye
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- Verhit 2 eetlepels van die olyfolie in 'n mediumgroottegerei oor medium hitte, voeg die sampioene en sauté sowat 10 minute by totdat hulle hul vloeistof opgegee het, die vloeistof verdamp het en die sampioene sag is en begin bros word. . Geur met sout en peper. Roer die knoffel en roosmaryn tot geurig, sowat 1 minuut. Roer die roomkaas en Parmesan in, en afkoel sodat dit net effens warm of kamertemperatuur is. Gaan die geurmiddels na.
- Los die vel van elke dy af en plaas 'n paar eetlepels van die sampioenmengsel onder die vel en versprei dit onder die vel. Borsel die vel met die oorblywende eetlepel olyfolie en geur met sout en peper.
- Rooster vir sowat 45 minute, of totdat die hoender gaar is ('n interne temperatuur van 165 ° F). Bedien warm of warm.
En dink aan hierdie ander groot sampioene-resepte:
Mushroom, gekarameliseerde ui en Feta Frittata
5 Bestanddele Pasta: Hoender- en Mushroom Marsala Rotelle
Prei, Mushroom and Goat Cheese Quiche
Mushroom- en Geelpeper Lasagne
Bees en Mushroom Sloppy Joes