In hierdie resep word rooi Okinawa-patats gemeng met klappermelk, knoffel, seesout (kosher sout, sal ook reg wees om hier te gebruik), 'n druppel swartpeper en 'n bietjie tradisionele Hawaiiaanse aloha wat is noodsaaklik in enige Hawaii-ete. U kan natuurlik die pers Okinawa-patats vir enige soorte aartappels uitruil en nog steeds 'n lekker vegetariese en veganiese bykos hê.
Seesout is noodsaaklik vir hierdie resep, of verkieslik Hawaiiaanse seesout, as jy dit kan vind. Hierdie resep vir gekapte Hawaiiaanse patats is vegetariese en veganistiese, en al die bestanddele is glutenvry.
Wat jy benodig
- 3-4 pers Okinawa patats
- Ongeveer 1/3 koppie klappermelk
- 4 knoffelhuisies
- 1/3 eetlepel see sout, na smaak
- Stamp swart peper na smaak
- 'N bietjie van aloha
Hoe om dit te maak
Gooi die aartappels af en kook sowat 45 minute in water tot sag. Okinawa soet aartappels neem langer as gereelde aartappels om te kook, dus maak seker hulle is sag.
Dreineer die water en meng met klappermelk. Voeg meer klappermelk by totdat verlangde konsekwentheid bereik word. Voeg knoffel- en seesout by (kosher sout sal ook goed wees om hier te gebruik) en 'n tikkie swartpeper na smaak.
Om 'n tradisionele Kauaian-resep te wees, moet dit met 'n bietjie aloha bedien word.
Resepnotas:
- Okinawa-aartappels word soms Okinawiese Potaotoes genoem (met 'n "n" aan die einde) en ook soms net gewone Hawaiiaanse patats. Hulle lyk soos gewone soet aartappels aan die buitekant, maar is 'n lewendige pers blou aan die binnekant.
- Inkopies vir Okinawa-patats: As jy nie gelukkig is om in Hawaii te bly nie, kyk na die grootste Asiatiese invoer kruidenierswinkel of gourmet kos kruidenierswinkel wat jy kan vind om jou beste skoot te vind om hierdie waar jy woon.