Hoisin-sous, wat soms Sjinees Barbiesous genoem word, gee hierdie braaipan-resep 'n wonderlike eksotiese geur en briljante kleur. Hoisinsous is maklik om in die Asiatiese afdeling van enige groot mark te vind. Hierdie resepte vir die varkvleis kan maklik aangepas word vir beesvleis en hoender met heerlike resultate.
Wat jy benodig
- 1 volle rakvark spaar ribbes
- Vir die Marinade:
- 1/2 koppie hoisinsous
- 6 gram pynappelsap
- Opsioneel: 1 eetlepel warm Asiatiese-styl-chili-sous
- Vir die Rub:
- 1 eetlepel sout (kosher)
- 1/2 teelepel 5-spesery poeier
- 1 eetlepels bruinsuiker
- 1 knippie cayennepeper
- Vir die Glans:
- 1/4 koppie hoisinsous
- 1/2 koppie ketchup
- 1/4 koppie rys asyn (gesoute)
- 1 teelepel sojasous
- Opsioneel: 1 eetlepel Asiatiese vissaus
Hoe om dit te maak
Sny rek ribbes in die helfte en plaas in 'n groot verseëlbare vrieskas. Meng die marinade bestanddele in 'n bak en gooi dit oor die ribbes. Marinade vir ten minste 8 uur, of oornag.Voorverhit oond tot 300 grade F. Verwyder ribbes uit sak en klop droog met papierhanddoeke. Meng bymekaar en gebruik die droë vryf oor albei kante van die ribbes. Rooster in 'n oond teen 300 grade vir een uur. Meng al die glansbestanddele in 'n klein bak. Na 1 uur, stroop die ribbes met 'n kwas aan albei kante en keer terug na die oond. Herhaal hierdie rommel elke 20 minute vir nog 3 1/2 uur om 'n lekker dik, blink glans op te bou. Vernietig wanneer vleis sag is, en sny in bedieningsgroottes.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 283 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 3,280 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 10 g |