Tender filet mignon steaks word bedien met 'n treurige knoffel mosterd pan sous verryk met sjaloties, wyn en room. Het alles reg om te doen, en jy kan dit in ongeveer 20 minute op die tafel hê.
Wat jy benodig
- 4 6 ounce vleisbiefstukstappe (
- filet mignon , 1-1 / 2 duim dik)
- 1 teelepel
- Worcestershire sous
- 1/2 teelepel
- kosher sout
- 1/4 teelepel grofgemaal swart
- peper
- 1 eetlepel botter
- 1/4 koppie fyngekap
- salotte
- 2 groot naeltjies
- knoffel , gemaal
- 1/3 koppie rooiwyn
- 1/2 koppie beesvleis
- 1/2 koppie swaar of slagroom
- 2 teelepels Dijon
- mosterd
- Vir Garnering:
- Gekapte grasuie
Hoe om dit te maak
Vryf Worcestersous aan albei kante van filet mignon-steaks eweredig, strooi sout en peper oor.
Verhit 'n groot swaar pannetjie oor hoë hitte tot baie warm, maar nie rook nie. Voeg 1 eetlepel botter by en draai om die pan te bedek. Bruinstaaf 3 tot 5 minute aan die een kant, draai dan nog 3 tot 5 minute aan die ander kant tot medium seldsame doneness. (Draai net een keer.) Verwyder filetmignon-steaks en hou warm.
Voeg die sjaloties en knoffel by dieselfde onbedoelde pannetjie by en roer vir 30 sekondes. Giet die wyn versigtig in en roer die bruin stukkies uit die bodem, sowat 2 minute. Voeg sous by en bring tot 'n stadige kookpunt. Kook vir 3 minute, voeg dan swaar room by en kook tot sous begin verdik, 3 tot 5 minute. Klits in Dijon Mosterd tot glad. Plaas steaks terug, pan om beide kante te bedek met sous en warm 1 minuut.
Sit pan sous oor warm filet mignon-steaks en strooi dit met gekapte grasuie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 494 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 160 mg |
| natrium | 544 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 53 g |